落座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协(xié)会发布(bù)对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)一本书多重，一本书多重有一斤吗提到，“必(bì)须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在(zài)生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领小张就经常(cháng)遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第(dì)一句(jù)就是(shì)请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜单(dān)菜(cài)品不(bù)全，就是需等(děng)较长时(shí)间，有的干脆告诉(sù)你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在(zài)餐(cān)饮业已得到(dào)推广。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅店的老板吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一套扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也(yě)不(bù)贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾客提(tí)出过异议，其(qí)他顾(gù)客(kè)都(dōu)已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一(yī)家互(hù)联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专门(mén)为各(gè)种店铺定制点单(dān)小程序(xù)，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序(xù)是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用(yòng)户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要(yào)提(tí)供营业执(zhí)照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序申请加开通(tōng)微信(xìn)支付共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程(chéng)序的店(diàn)铺(pù)负责人也(yě)介(jiè)绍称(chēng)，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可以(yǐ)分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画(huà)像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录(lù)无法点餐，登(dēng)录主要(yào)是获取(qǔ)微信昵称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户(hù)体验不好，还有其他(tā)办(bàn)法，可在支(zhī)付环节(jié)，设置开通会(huì)员可(kě)领小额(é)优惠(huì)券，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的(de)是方便以后运营，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)也表示，当时业务人员(yuán)曾告(gào)诉他可通过(guò)设置获(huò)取顾(gù)客信息，且信息越全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫码点一本书多重，一本书多重有一斤吗餐(cān)就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我们不提供(gōng)个人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客(kè)每次(cì)点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为小程序的流量(liàng)，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序(xù)的用户(hù)量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或(huò)者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户(hù)质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多(duō)，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载(zài)道(dào)，相关部门组织(zhī)也(yě)多次(cì)发文(wén)，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面(miàn)也并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确(què)地(dì)分析顾客(kè)画(huà)像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐(cān)小程序后(hòu)台(tái)，获取顾客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致了顾客必(bì)须提交(jiāo)个人信息，否则无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制(zhì)顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个(gè)人信息(xī)已(yǐ)违反相关法律规(guī)定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业的经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客(kè)需(xū)求，提供(gōng)优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业(yè)的(de)共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有(yǒu)温度的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人(rén)信息则更恶(è)劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅(tīng)经营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权(quán)亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾客信(xìn)息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意识(shí)到最好的营销手(shǒu)段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客(kè)户。

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