水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)的。关于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的(de)菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食(shí)，水蒸蛋(dàn)属于什么菜(cài)系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋比较容(róng)易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分(fēn)钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放(fàng)上(shàng)蒸隔(gé)然后(hòu)开(kāi)小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东人和(hé)东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好(hǎo)吃的水蛋，需要(yào)控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水滴下破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如(rú)果水(shuǐ)加多(duō)了就会造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少了(le)，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū法西斯国家有哪几个 #ff0000; line-height: 24px;'>法西斯国家有哪几个)好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的优质蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的(de)消(xiāo)化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大(dà)米中(zhōng)也(yě)最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀(y法西斯国家有哪几个ún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把葱花(huā)，就(jiù)可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜(cài)，真正(zhèng)说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的(de)

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