面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例(lì)是多(duō)少(shǎo)啊？酵(jiào)母(mǔ)粉发(fā)面一般按照酵母粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行(xíng)发酵的(de)。关(guān)于面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊以(yǐ)及面(mià结婚祝福语恭喜恭喜是什么意思，恭喜恭喜是什么意思抖音n)和(hé)酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少(shǎo)啊(a)，面和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少合(hé)适，酵母粉与面(miàn)的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的(de)比例(lì)是多少等问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下(xià)的生活知(zhī)识：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食物.何谓(wèi)酸性或碱性食物(wù)所谓酸性食(shí)物或碱性食物，并(bìng)不是指味道(dào)酸或咸的食(shí)物，

　　而(ér)是指食物经过消化吸收和代谢后产(chǎn)生的(de)阳离子(zi)或(huò)阴(yīn)离子占优势的食物。

　　也(yě)就是(shì)说，某种食物如经(jīng)代谢后(hòu)产生的钾(jiǎ)、钠、钙(gài)、镁等(děng)阳离(lí)子占优势的则(zé)属碱性食物(wù);而(ér)代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫(liú)等阴离子占(zhàn)优势的食物属(shǔ)酸性(xìng)食(shí)物。

面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般(bān)按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制(zhì)作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就要(yào)加(jiā)入1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的(de)最(zuì)佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意(yì)环境(jìng)温度，最好把(bǎ)和好(hǎo)的面团放(fàng)在30-40度左(zuǒ)右的(de)温度处进(jìn)行2次(cì)醒(xǐng)发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的面(miàn)盆放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果(guǒ)是(shì)冬季，面粉、温水和酵母的(de)配比为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相同(tóng)。

　　夏(xià)季的环(huán)境温度(dù)已经达到(dào)酵母结婚祝福语恭喜恭喜是什么意思，恭喜恭喜是什么意思抖音繁殖(zhí)的最佳温度，直接放在家里(lǐ)不管什么(me)地(dì)方(fāng)都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放(fàng)4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于(yú)温度对(duì)酵母发酵的效(xiào)果(guǒ)会有所影响，因此(cǐ)不同的(de)季节可以适量的调(diào)整比例。

　　酵母(mǔ)放多(duō)了(le)整出来的面食口感会有些发酸(suān)，放多了也(yě)会提高(gāo)发酵速度(dù)，不过并不会对(duì)身(shēn)体有太(tài)大(dà)的(de)影(yǐng)响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将(jiāng)面(miàn)放置作为老(lǎo)面，然后混合进(jìn)入新面重新发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不(bù)能(néng)和盐一起使用，盐会(huì)抑(yì)制酵母的发酵(jiào)，而酵(jiào)母和白糖加在一起(qǐ)使(shǐ)用，那么(me)做(zuò)出来的面食会更(gèng)加松软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖(táng)才(cái)是最完美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵(jiào)母粉(fěn)常(cháng)温(wēn)存放就可以，如(rú)果是已经开口的酵母粉，那(nà)就(jiù)要把口密封(fēng)，然后放(fàng)到冰(bīng)箱冷藏着，这样就不会减少酵母(mǔ)的(de)活(huó)性。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-酵(jiào)母(mǔ)粉

　　参考资料来(lái)源：百度百科-面粉

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