诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别-惠安汇通石材有限公司

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年糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制(zhì)作(zuò)方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的(de)独特工(gōng)艺(yì)制(zhì)作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会(huì)。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需(xū)要把(bǎ)一根筷(kuài)子戳(chuō)进(jìn)去再拿出(chū)来(lái)，如果发现筷子(zi)表面是(shì)干燥的，说诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别(shuō)明年(nián)糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色(sè)，象征金(jīn)银(yín)，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一年(nián)比(bǐ)一年高。

　　所(suǒ)以前(qián)人有诗称年(nián)糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民间(jiān)有年糕(gāo)年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还(hái)用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外(wài)观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合(hé)。

　　有经验的年(nián)糕师(shī)傅(fù)说，要想做出好的年糕(gāo)，最重(zhòng)要的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重(zhòng)要(yào)，一般市场(chǎng)上买的糯米粉(fěn)大多是掺(càn)杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是(shì)保正年糕的纯正度和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种口味，但都(dōu)是在最基本的原味年糕(gāo)上加入(rù)个(gè)人喜欢的其它(tā)材料，如(rú)红(hóng)枣等。