落座(zuò)、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为不少(shǎo)人外(wài)出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意识(shí)到(dào)，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京(jīng)市(shì)消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能(néng)点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的(de)白领小张就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句(jù)就是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务(wù)员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了(le)，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做(zuò)不(bù)仅(jǐn)节无法企及是什么意思，不可企及是什么意思省人(rén)力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联(lián)网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作(zuò)室，专(zhuān)门为各种店铺定制(zhì)点单(dān)小(xiǎo)程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂(táng)食或(huò)自提都可以(yǐ)选择(zé)。开通门槛也比较低(dī)，只需要提(tí)供营(yíng)业执(zhí)照，费用的话(huà)，小程(chéng)序(xù)申请加(jiā)开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭(dā)建、设计(jì)等费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要(yào)我提供(gōng)微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网友表示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫(sǎo)码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程(chéng)序(xù)也会获(huò)取手(shǒu)机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可(kě)在支付环(huán)节，设(shè)置开通(tōng)会员可领小额优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用(yòng)户的微信信息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成(chéng)直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推(tuī)送餐(cān)厅(tīng)的活动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不(bù)提供个人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说。

　　无法企及是什么意思，不可企及是什么意思g>除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可(kě)选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏(píng)广告或(huò)者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看(kàn)用(yòng)户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱(qián)，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久的(de)强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相关部门(mén)组织也(yě)多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户自愿选择(zé)扫码点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到个(gè)人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准确(què)地推(tuī)送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序无法企及是什么意思，不可企及是什么意思后台，获取顾(gù)客(kè)个人信息，内(nèi)容(róng)有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人(rén)信息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境和发(fā)展就(jiù)已伤害满满。

　　在(zài)以(yǐ)服(fú)务为首(shǒu)要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提(tí)供优良(liáng)的服务(wù)，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了(le)餐(cān)厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过(guò)度(dù)索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码点餐获(huò)取顾(gù)客信息，看似(shì)“圈粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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