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奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不(bù)宜(yí)冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气(qì),避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分(fēn)之七十五的(de)酒精(jīng)绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三到四(sì)个月。

奶油(yóu)奶酪是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质(zhì)地(dì)细腻，口感微(wēi)酸(suān)，非(fēi)常适(shì)合(hé)用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不(bù)可(kě)高于(yú)六十度)然(rán)后(hòu)加热至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)和淡(dàn)奶(nǎi)油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类(lèi)的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般(bān)经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭，和奶酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色(sè)洁白(bái)，看起来有些像打发后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这样却(què)会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的(de)味道(dào)，所以保存起(qǐ)来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后(hòu)的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花糖的感螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭觉。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放(fàng)室温融化哈(hā)，倒入(rù)一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加入(rù)黄油(yóu)继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅(xiàn)料包(bāo)好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候(hòu)在(zài)下面垫(diàn)冰块来打(dǎ)也(yě)可(kě)以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之间也(yě)会摩擦产生热量加上室内的温度，都(dōu)会让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油的时候(hòu)最(zuì)好是加糖(táng)粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为(wèi)糖(táng)粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的(de)就是(shì)不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已经(jīng)打过头的奶油(yóu)也(yě)不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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