酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲(yù)和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除(chú)油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引(yǐn)起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下(xià)面介绍酸笋的(de)两种制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩(nèn)芽，长出约30公(gōng)分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨(chén)不见太(tài)阳(yáng)光的(de)井(jǐng)水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分(fēn)钟左右(yòu)，熄火，就这样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的(de)气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味(wèi)道(dào)变得更浓(nóng)，很难(nán)让(ràng)人接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻(wén)起(qǐ)来(lái)不好闻，实(shí)际上(shàng)吃起来十分美味(wèi)，一般(bān)吃两(liǎng)次(cì)就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，食(shí)用后并不会(huì)给身体(tǐ)带来(lái)不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果没有了(le)酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可(kě)以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰(fēng)富。

华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思　　酸笋含丰富的(de)纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属(shǔ)天(tiān)然低脂、低热(rè)量食品，是肥(féi)胖(pàng)者(zhě)减肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有很多的(de)，可(kě)以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次(cì)放(fàng)入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半(bàn)肥(féi)瘦的(de)那(nà)块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入(rù)肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋以(yǐ)及(jí)姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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