酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸(suān)，能(néng)够很(hěn)好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠道消化(huà)液的分泌，对(duì)增(zēng)进(jìn)食欲和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很(hěn)好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕吐、腹胀等症(zhèng)倒装句是什么意思举例 语文，倒装句是什么意思举例状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥(bō)去壳，切(qiè)成片(piàn)，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳(yáng)光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么(me)那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此(cǐ)才(cái)会有一(yī)股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓(nóng)，很(hěn)难让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，倒装句是什么意思举例 语文，倒装句是什么意思举例一般吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特(tè)别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若(ruò)是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放(fàng)入一(yī)些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的纤维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物(wù)质在(zài)体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是(shì)肥(féi)胖(pàng)者减肥(féi)的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加(jiā)入香葱段(duàn)翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱适量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐(yán)以及(jí)一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关(guān)火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开胃的(de)一(yī)道菜。

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