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铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)，营(yíng)养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃(wèi)、美容养颜等作用，加(jiā)上(shàng)整(zhěng)体比(bǐ)较(jiào)光(guāng)滑(huá)、带有紫(zǐ)色(sè)斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离(lí)等(děng)特(tè)点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与(yǔ)铁棍山(shān)药的(de)哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安(ān)国(guó)、深泽(zé)、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量(liàng)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药：每(感应电流公式3个公式推导，感应电流公式3个公式图解měi)百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外还富含黏(nián)液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn感应电流公式3个公式推导，感应电流公式3个公式图解)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山(shān)药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽(suī)小但(dàn)营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如(rú)玉，皮(pí)里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读(dú)感应电流公式3个公式推导，感应电流公式3个公式图解音表明了是最(zuì)好吃的山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不(bù)是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土(tǔ)质(zhì)松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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