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其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月23日消息淄博烧烤的热度逐(zhú)渐(jiàn)蔓延(yán)到A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤(kǎo)相关概念股出(chū)现异动(dòng)，如得(dé)利(lì)斯、惠发(fā)食品、龙大美(měi)食、西(xī)王(wáng)食品(pǐn)等(děng)等，在投资者互动平台，也(yě)有不少上市公司被投资者问及相关问题，现在，券商(shāng)分析师们(men)也开始动起来，实地调(diào)研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国(guó)君食品(pǐn)/化(huà)妆(zhuāng)品(pǐn)团队团队发布(bù)了《淄博烧烤体验纪实》，该文(wén)章的核(hé)心观点如下：本周(zhōu)我们调(diào)研(yán)了淄博烧烤的大体(tǐ)情(qíng)况：随着线(xiàn)下消费场景的(de)复苏，颇具特色的淄博烧烤(kǎo)自(zì)今年3月爆火出圈，热度持续升高(gāo)，带动市(shì)内大(dà)小门店及周边(biān)购(gòu)物/旅游客流屡创新高，目前(qián)淄博五一期间的酒(jiǔ)店民宿均已订(dìng)满，订单(dān)量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧(shāo)烤店客单价（不含酒水）基(jī)本在40-70元，消(xiāo)费者选择(zé)啤(pí)酒、饮料(liào)佐(zuǒ)餐居多(duō)，也有(yǒu)部分食客自带白酒。据我们走访(fǎng)和(hé)当地居民(mín)反(fǎn)映，淄(zī)博地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主要(yào)涵(hán)盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯(chún)生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用量不定。随(suí)着五一出行高峰和烧烤等餐(cān)饮旺季(jì)的到来，叠加2023年气温可能创新高，我(wǒ)们预计(jì)包括烧烤场景在(zài)内的啤酒消费(fèi)动销有望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度(dù)蹿升(shēng)，该团队(duì)指出，“淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火出(chū)圈，热度不断升(shēng)高(gāo)。起初主要吸引周边地区大(dà)学生(shēng)组团(tuán)前来体验，后随(suí)着社交媒体广泛传播，游(yóu)客络绎不(bù)绝。我们认为淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤大(dà)火主(zhǔ)要源自良好的口碑和体验感，尤(yóu)其是淄(zī)博地区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许(xǔ)多消费者(zhě)来(lái)说是(shì)全新的(de)体验，在线下消费场景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人气(qì)聚集地、营(yíng)业时间(jiān)以及就餐流程，该团队还在文中(zhōng)给(gěi)出了(le)“攻略”：“据(jù)我们了解，淄博地区(qū)烧烤(kǎo)店之间的差(chà)异主要体(tǐ)现在肉(ròu)质(zhì)和腌制过程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部分市民甚至会驾车半(bàn)个多小时前往(wǎng)金(jīn)岭回(huí)族镇吃烧烤(kǎo)（和(hé)市内用的圆形薄(báo)饼(bǐng)不同，金(jīn)岭镇(zhèn)主要使用长形小饼、口感更(gèng)韧(rèn)）。大店中，以经(jīng)营(yíng)30余年的牧羊村总店为(wèi)例，其单(dān)店(diàn)规模(mó)较大（50+桌(zhuō)），凭(píng)借较高的名(míng)气带动周边(biān)几家(jiā)烧烤店(diàn)，形(xíng)成“烧烤一条街(jiē)”的集聚效应，许多游客即便排不上号也会来(lái)现场看看。”

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　　对于淄博烧烤消费(fèi)者(zhě)的(de)观察，该团队解(jiě)析到(dào)，淄博烧烤的消(xiāo)费人群(qún)以中青年为主，时间相(xiāng)对灵活(huó)的大学生群体往往选择工作日乘坐高铁前来打卡体验，周末(mò)不少游(yóu)客也会自驾前来，从车牌来看包括但不限(xiàn)于山东(dōng)其(qí)他(tā)地区、北京(jīng)、天津、河北、河南(nán)、安徽等地。此外，在牧(mù)羊村这(zhè)类门(mén)店面积和(hé)客(kè)流量较大的地方(fāng)也(yě)有不少主播过来探店，淄博(bó)市(shì)政府出动了(le)大(dà)量工作(zuò)人(rén)员监(jiān)督规(guī)范其行为，整体上(shàng)网红直播并不(bù)影(yǐng)响(xiǎng)其他游客的体验。

　　同(tóng)时该团队(duì)还发现，在(zài)烧(shāo)烤的带动(dòng)下，淄(zī)博(bó)的八大(dà)局街区、各个(gè)景点/商圈客流量都有(yǒu)了明显提升。