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酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ大龄剩男真的不能嫁吗，男人35岁没结婚基本上完了)食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有机酸，能(néng)够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化液的分(fēn)泌，对增进(jìn)食欲和(hé)促(cù)进(jìn)消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的(de)解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者(zhě)，如(rú)果适当吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都(dōu)能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍(shào)酸(suān)笋(sǔn)的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩(nèn)芽(yá)，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨不(bù)见太阳光的(de)井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水中泡大龄剩男真的不能嫁吗，男人35岁没结婚基本上完了(pào)着。

　　当天(tiān)就(jiù)可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的话(huà)，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如(rú)果不(bù)换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢变(biàn)酸(suān)。

酸(suān)笋为什(shén)么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气(qì)味，并(bìng)且酸(suān)笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不(bù)好闻，实际(jì)上(shàng)吃起来(lái)十分(fēn)美(měi)味，一般吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了发(fā)酵，从而让(ràng)酸(suān)笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物(wù)只(zhǐ)是(shì)闻起来(lái)不好闻，食(shí)用后并不会(huì)给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变(biàn)得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低脂、低(dī)热量食品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下即(jí)可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸(zhà)油，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油(yóu)盛(shèng)起来(lái)，留下顿(dùn)炒菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻(fān)炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐(yán)以(yǐ)及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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