猪(zhū)肚头(tóu)叫什(shén)么(me)，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗是猪(zhū)肚头是猪科动(dòng)物(wù)猪的(de)胃的(de)上部部位的。

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猪肚头(tóu)叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的(de)上部部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最(zuì)肥(féi)厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含(hán)有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维(wéi)生素(sù)A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特(tè)殊的味(wèi)道(dào)，烹饪前的(de)清洗时(shí)很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚(dù)用清水(shuǐ)洗几次(cì)，然(rán)后放进水(shuǐ)快开的锅里淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀，经常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来(lái)，再把猪肚两面的污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌(jì)：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛(chí)、易(yì)破，有腐败恶(è)臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食(shí)用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买随吃

什么是(shì)猪肚(dù)头(tóu)?

　　猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃的(de)上(shàng)部(bù)部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的(de)胃的上(shàng)部(bù)部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎旁肚仁，这(zhè)个部(bù)位是(shì)猪肚(dù)上最肥厚的部(bù)分(fēn)，只有10厘米左(zuǒ)右，质地(dì)脆嫩，能用来烹(pēng)宽(kuān)物橡(xiàng)调蚂裂出各种美食(shí)，最适(shì)合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时(shí)很重(zhòng)要(yào)的工(gōng)序。<淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀/p>

　　需(xū)要(yào)巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗(xǐ)几次，然后放(fàng)进(jìn)水快开的锅(guō)里(lǐ)，经常翻动，不等(děng)水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪(zhū)肚(dù)两(liǎng)面(miàn)的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随买随吃

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：百度百科——猪(zhū)肚

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