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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕(gāo)放(fàng)进(jìn)去再(zài)蒸一会(huì)的。关于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢以(yǐ)及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制(zhì)成(chéng)，而糯米(mǐ)是江(jiāng)南(nán)的(de)特产(chǎn)，在(zài)北(běi)方有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其制(zhì)作(zuò)方(fāng)法是，将(jiāng)糯米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一(yī)点的面(miàn)团，将(jiāng)枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用(yòng)箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点颇具中(zhōng)原特(tè)色(sè)。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳(yáng)大禾谷米(mǐ)为原料，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤”的独特工艺(yì)制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去(qù)再(zài)蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根(gēn)筷子戳(chuō)进去(qù)再(zài)拿(ná)出来，如德国有多大面积，德国相当于中国哪个省果发(f德国有多大面积，德国相当于中国哪个省ā)现(xiàn)筷子(zi)表面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且很黏(nián)，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄(huáng)、白(bái)三(sān)色，象(xiàng)征(zhēng)金银(yín)，年糕(gāo)又称(chēng)年年(nián)糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时(shí)期吴国都(dōu)城（现江(jiāng)苏省苏(sū)州市）传递到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波(bō)一(yī)带(dài)民(mín)间有年(nián)糕年(nián)糕年年高，今年(nián)更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等(děng)形(xíng)状外观(guān)，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉大利(lì)；有的则做成玉(yù)兔(tù)、白鹅等小动(dòng)物，构成真正(zhèng)意义(yì)上的内容与形式的(de)完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年(nián)糕，最重要的是注(zhù)意水(shuǐ)和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也(yě)很重要，一般(bān)市(shì)场上买(mǎi)的糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很多种口味(wèi)，但(dàn)都是(shì)在(zài)最基本的原味年糕上加(jiā)入个人喜欢的其它材(cái)料，如红枣等。