淀(diàn)粉(fěn)勾芡后(hòu)为(wèi)什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用(yòng)淀粉(fěn)给菜勾芡的，结果没想到这个淀粉水竟然调稀了这是水放多的原因吗，为什么(me)淀粉水(shuǐ)会变(biàn)稀(xī)？淀粉勾芡的话(huà)它和水的比例会(huì)是多少？的。

　　关于淀(diàn)粉勾芡后为(wèi)什(shén)么会变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀以及(jí)勾芡不泄汤的秘诀，淀粉(fěn)勾(gōu)芡后为什(shén)么会变稀(xī)呢，勾芡用(yòng)什(shén)么淀粉(fěn)不会变(biàn)稀(xī)，淀粉勾(gōu)的(de)芡怎么变稀了，淀粉勾(gōu)芡一(yī)会(huì)就(jiù)稀了等问题，小编将为(wèi)你整理以下的生活(huó)小知识：

淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的(de)秘诀

淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什么会变稀

　　1、时间太久的(de)原因。

　　因为淀粉(fěn)不容易溶于水中，需要不停的搅拌，若放置太(tài)久(jiǔ)不搅拌的(de)话，淀粉就会沉淀到水底，导致水(shuǐ)跟(gēn)淀粉分离，因此(cǐ)就(jiù)会变稀(xī)。

　　2、温度降低(dī)的原因。

　　低温会让(ràn本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句g)淀粉更加不容易水，沉淀下(xià)来(lái)。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀(xī)。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉和水一般1比10,薄芡在(zài)炒菜出(chū)锅(guō)时(shí)倒(dào)入,有透(tòu)明的汁(zhī)粘在菜上,比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉(fěn)和水的比(bǐ)例为(wèi)1:5,一般适用于烧、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉(fěn)与(yǔ)水(shuǐ)、各种调(diào)味汁调和(hé)而成。

　　混合(hé)芡汁的淀粉与(yǔ)水(shuǐ)和各种汁液的比例一般为1:20,其比(bǐ)例也(yě)可根(gēn)据菜(cài)肴水(shuǐ)分多(duō)少适当调整(zhěng)。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适(shì)用于(yú)炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可(kě)以(yǐ)用面粉吗

　　在勾芡的时候不能用面(miàn)粉代(dài)替,面(miàn)粉和淀(diàn)粉适量中(zhōng)不同的(de)东(dōng)西,使用面粉(fěn)的(de)话(huà)是(shì)达不到淀粉的效果的,若是使用(yòng)的(de)话不能(néng)让(ràng)菜肴口感得到提(tí)升。

淀粉勾芡(qiàn)什么时候放

　　一般来说的(本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句de)话等所有(yǒu)东(dōng)西都下锅之后，过一两分钟就可以勾芡(qiàn)了，把淀粉兑点水(shuǐ)，然后慢慢的(de)放在锅里就(jiù)可以了(le)。

　　当然也(yě)可以在快熟的(de)时本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句(shí)候弄。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句