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奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗(ma)，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于(yú)冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的(de)酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成(chéng)熟(塞舌尔属于哪个国家的城市，塞舌尔是什么国家shú)的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常适(shì)合(hé)用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开封(fēng)后非常容易变质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过(guò)程中(zhōng)最高温(wēn)不可高于六(liù)十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般(bān)经过(guò)拌打(dǎ)可以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料直接吃(chī)，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，很柔软颜色洁(jié)白(bái)，看起来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添(tiān)加(jiā)了鲜奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛乳的(de)混(hùn)合物，所(suǒ)有口(kǒu)感(gǎn)很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物(wù)的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝(jué)对不是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔(róu)软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的(de)感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个(gè)小碗里(lǐ)，加(jiā)入(rù)白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材(cái)料都(dōu)装入面包桶里面(miàn)合(hé)成面，之后(hòu)加(jiā)入黄(huáng)油继(jì)续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。塞舌尔属于哪个国家的城市，塞舌尔是什么国家>

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入里(lǐ)面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动(dòng)打蛋器(qì)的高速，迅速打发(fā)淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦(cā)产(chǎn)生热量加(jiā)上室(shì)内的温度，都(dōu)会让(ràng)奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的更快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意(yì)的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以(yǐ)做(zuò)面(miàn)包、蛋挞(tà)等不需要打发的(de)点心(xīn)。

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