一年之计在于春，健康也(yě)是如此。那么，在(zài)春分时节的餐桌上，应当有哪些(x410开头的身份证是哪里的？ 410开头的身份证号码是河南省吗iē)食材出现呢(ne)？

春分吃“三(sān)菜”

01香(xiāng)菇——补充维生(shēng)素D

香菇的维(wéi)生素(sù)D含量(liàng)很高，且香(xiāng)菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多。

其铁的含量(liàng)比菠菜(cài)高出8倍(bèi)以上，锌的含(h410开头的身份证是哪里的？ 410开头的身份证号码是河南省吗án)量是奶(nǎi)粉、大豆的3倍以(yǐ)上，这些都(dōu)是(shì)人(rén)体不(bù)可缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙，白(bái)米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香(xiāng)油(yóu)2小匙，酱油(yóu)2/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙做法：将米(mǐ)洗净沥干水分，加入1杯水(shuǐ)浸泡(pào)约15分钟备用(yòng)。

新鲜香菇洗(xǐ)净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺(pù)在米上。放入电饭锅中煮熟，开关跳(tiào)起后，再焖10分(fēn)钟，将锅盖打开(kāi)，拌入芹菜末，再焖5分(fēn)钟(zhōng)，最后用饭匙轻轻拌匀(yún)即可。

02香椿(chūn)——理(lǐ)气(qì)抗菌(jūn)

中医认(rèn)为，香椿味苦，性寒，有(yǒu)清热解毒、健胃理气等功效(xiào)。

它的(de)味道芳香(xiāng)，能起到醒脾、开胃的作用(yòng)。

香椿(chūn)还(hái)是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统(tǒng)疾病的(de)良药。

现代营养学研究也发现，香椿含有维生(shēng)素(sù)E，具有(yǒu)很(hěn)强(qiáng)的(de)抗衰老(lǎo)作用。

而且，香(xiāng)椿(chūn)对金黄色葡萄(táo)球菌、肺炎双(shuāng)球菌、痢疾杆菌和伤(shāng)寒杆菌等(děng)，都有明显的抑制作用。

香椿干丝材(cái)料(liào)：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法：鲜香椿洗净后放入沸水(shuǐ)中焯烫(tàng)，捞出后(hòu)晾凉、切(qiè)成细末。

白豆腐干用沸水(shuǐ)洗净后切成丝，放入(rù)盆内(nèi)，加入香(xiāng)椿末、精盐和香(xiāng)油(yóu)，拌匀(yún)装盘即可。

03油麦菜——助(zhù)眠(mián)

油麦菜是莴笋的变种(zhǒng)，含(hán)有(yǒu)大(dà)量维生素和(hé)钙、铁、蛋白质、脂肪(fáng)等营(yíng)养成(chéng)分，是生食蔬菜中的上(shàng)品(pǐn)，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润(rùn)肺等(děng)功效(xiào)，是一种(zhǒng)低(dī)热量、高营养的蔬菜，适量食用(yòng)，有助于睡眠。

蒜(suàn)蓉(róng)油麦菜材料：油麦菜(cài)适量(liàng)，大蒜，葱(cōng)，蚝(háo)油（没有的话可以用老抽代替）。

做法：蒜切(qiè)成(chéng)蒜蓉，葱切葱花，油烧(shāo)至8成热，下葱花和部(bù)分的蒜(suàn)蓉(róng)呛锅，出味后下香麦菜，快速(sù)翻炒，然(rán)后(hòu)加(jiā)入(rù)些许蚝油或(huò)老抽（如(rú)果用老抽，加的量一定不能太多），翻(fān)炒，待香(xiāng)麦菜变的梢软一些(xiē)了(le)，加(jiā)一勺(sháo)水(shuǐ)，转中火闷，将剩余的蒜(suàn)蓉全(quán)部加入(rù)，快熟时(shí)加盐出锅。

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