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柴(chái)火鸡能够加啤酒吗

　　柴(chái)火鸡是能(néng)够加啤酒的。

　　能(néng)够。没问题(tí)的，加少(shǎo)数也不会存在酒驾的问(wèn)题。

　　挑(tiāo)选放啤酒:炒大盘鸡(jī)时(shí)参加啤酒,能够替(tì)代水,使肉质愈加(jiā)娇嫩。

　　一(yī)起(qǐ),啤酒的苦涩(sè)味(wèi)能够给(gěi)菜(cài)肴添(tiān)加(jiā)一些(xiē)共同的香味(wèi)。但需求留(liú)意(yì)的是,假如运用啤(pí)酒,就(jiù)需(xū)求相应(yīng)削减(jiǎn)豆瓣(bàn)酱的用量,由于(yú)豆瓣酱(jiàng)也(yě)是含(hán)有必定盐分的。

柴火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟面

　　柴火鸡的(de)面团是(shì)活面。

　　所谓(wèi)的活面(miàn)，指的(de)是通(tōng)过酵母发酵后制造的面食，而没有(yǒu)酵母发酵直接加水(shuǐ)和的面便是(shì)死(sǐ)面。

　　面(miàn)团是面粉(fěn)和其(qí)他成分（液体）揉捏而(ér)成。

　　面粉和(hé)其他成分的混合(hé)物，具有满足的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水(shuǐ)、油(yóu)、蛋(dàn)、糖浆等液体质料(liào)及配料掺入粮(liáng)食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中，经调(diào)制使(shǐ)粉粒彼此粘结(jié)而构成的用来制(zhì)造半制品(pǐn)或制(zhì)品的团(tuán)、浆的总称(chēng)。

　　面团中含有(yǒu)蛋白质、脂(zhī)肪、碳(tàn)水化合物、少数维生素及钙、钾、镁、锌(x倒装句是什么意思举例 语文，倒装句是什么意思举例īn)等矿物质(zhì)，口味多样(yàng)，食用便利，在日常日子中颇受(shòu)人们(men)喜爱。

柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算(suàn)是(shì)南边区域(yù)十分有名的一种(zhǒng)菜(cài)肴，吃起来的话(huà)滋味也是很回味的，十(shí)分的稠(chóu)密，但(dàn)一般来说(shuō)很少(shǎo)的(de)人会(huì)在家里边去(qù)制造这道菜的，究竟假如(rú)是想(xiǎng)要(yào)做出来正(zhèng)宗的(de)柴火鸡仍是需求运用到柴火的，这样(yàng)的话就会(huì)导致很多在城市中的(de)人(rén)根本就没有办法常常的吃到(dào)这道菜要(yào)，所以说才(cái)会使(shǐ)得很倒装句是什么意思举例 语文，倒装句是什么意思举例(hěn)多人(rén)都想要到一些饭馆里边去品味这道(dào)菜。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要(yào)

　　　　现场点杀土鸡，用柴(chái)火或(huò)碳火(huǒ)在简易(yì)灶台上炒制，再(zài)加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且(qiě)砍好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至(zhì)油热，将切(qiè)好的鸡肉下(xià)锅炒制，炒至黄色但(dàn)不能超过(guò)3分钟；

　　　　3、参加适量白酒(jiǔ)、醋(cù)、泡菜、大(dà)蒜，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来但不能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参(cān)加(jiā)鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜，贴玉(yù)米馍，盖(gài)上锅盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜品特色(sè)

　　　　不知不觉现代都市(shì)的人们(men)现(xiàn)已远离天然、远离森林很久了(le)，现在(zài)家里都(dōu)是用天(tiān)然气煮饭，更(gèng)是忘了那悠远的生(shēng)火煮饭的时代。

　　当忽(hū)然(rán)看到有家饭馆在生火煮(zhǔ)饭，就不由得(dé)想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料：鸡(jī)、茄子、面(miàn)粉(fěn)、调料

　　　　茄子切块(kuài)并(bìng)用(yòng)盐稍腌(yān)并挤水。

　　便是把鸡剁小块(kuài)后(hòu)打个鸡(jī)蛋并加少数面粉(fěn)拌(bàn)和均(jūn)匀，直到鸡块都(dōu)被面粉裹住(zhù)。

　　茄(jiā)子切块(kuài)并(bìng)用盐(yán)稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒，然(rán)后把鸡块到锅(guō)里煸炒，直到炒成(chéng)金黄色。

　　这时把茄子参加(jiā)并加适量的盐、酱(jiàng)油和(hé)水(shuǐ)。

　　然后面粉加水和洽(qià)，和面必(bì)定要留(liú)意不要硬，若是喜(xǐ)爱吃软一(yī)点的饼就不要重复揉，喜爱紧拽一点(diǎn)的(de)就多揉(róu)几(jǐ)下，等锅里开(kāi)了(le)，就能够把锅贴贴在菜周围，记住饼的下部分要在菜(cài)水了(le)，好(hǎo)了。

　　锅盖上(shàng)摆(bǎi)个放了冷水的碗，先(xiān)大火烧一会，在小火焖一会，等碗里的水热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡(jī)很嫩，又保(bǎo)住了鸡特(tè)有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克面粉(fěn)300克玉米粉80克鸡蛋2个姜(jiāng)片15克蒜仔25克(kè)香菜(cài)段(duàn)15克八角(jiǎo)、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜(xiān)辣味粉、鸡(jī)精、味(wèi)精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净(jìng)斩成骨牌块，焯水后加姜(jiāng)片、料(liào)酒炖至九老练，捞出待用；三黄鸡治净(jìng)斩成块，鳝鱼斩成段，别离(lí)飞一水待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米(mǐ)粉(fěn)纳盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少数精盐、味精(jīng)，接着掺入(rù)适(shì)量(liàng)清水揉(róu)成(chéng)软硬适中(zhōng)的面团。

　　随后把面(miàn)团下成25克重的剂(jì)子（约16个），团成团，用清(qīng)水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用(yòng)小(xiǎo)火渐渐(jiàn)烘(hōng)烤。

　　　　3、另(lìng)锅(guō)放油烧(shāo)热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒(jiāo)，倒入鸡块和鳝段(duàn)，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块(kuài)，加(jiā)盖焖至(zhì)汤汁浓稠、鸡块熟时，调(diào)入精盐、味精(jīng)、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老抽(chōu)调色并起锅盛(shèng)入面饼锅中，稍(shāo)便(biàn)撒入香菜段，随配酒精炉（或(huò)小土炉(lú)）上桌即成(chéng)。

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