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酒店管理专业是学些(xiē)什(shén)么的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么(me)内容

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之(zhī)一，高级酒店管理(lǐ)人才在全(quán)球都是一(yī)直很紧(jǐn)缺(quē)的(de)，近年来，在国际人才(cái)市场上，酒店管理人才出(chū)现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运(yùn)会，2010上海世博会(huì)和越(yuè)来越多的国际大型活动将在中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专业人才的需求(qiú)也日益增大，所以你大可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管理人才将成为职场(chǎng)上炙手可热的(de)高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中(zhōng)国(guó)十大百万(wàn)年薪职(zhí)业(yè)中排(pái)名第六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游业将成为上(shàng)海服务产业(yè)的支(zhī)柱。

　　目(mù)前(qián)，全(quán)世(sh先中间后两边的字有哪些 先外后内的字有哪些ì)界已(yǐ)有17个国际(jì)酒店管理(lǐ)集团在上海投资或(huò)管理高星级酒店，酒店行业(yè)在不断(duàn)扩充，对(duì)人才的需求也不(bù)断增加，每年都需要数(shù)以(yǐ)千计的国(guó)际化酒店管理(lǐ)人才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　 一(yī)、培养目标与要求(qiú) 本(běn)专(zhuān)业(yè)培养拥护党的基本(běn)路线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服(fú)务第一线的(de)，德智(zhì)体美等全面(miàn)发展的(de)中等(děng)职业技术应用性专门人才。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基(jī)础理论(lùn)，酒店(diàn)、餐饮与(yǔ)旅游基础知识，具备(bèi)酒店基本(běn)管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客(kè)房服务工(gōng)作。

　　 本专业注重学生(shēng)综合(hé)素质的(de)培(péi)养，主要(yào)学(xué)习(xí)经济(jì)管理基础知识、酒(jiǔ)店基本理(lǐ)论。

　　本专业(yè)突出技能培训，学生在学习期(qī)间，将接受酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮、客(kè)房顶岗实习(xí)实训(xùn)等(děng)多方面的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要(yào)课程 酒店管(guǎn)理概论、现代(dài)酒店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学(xué)概论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐饮服务(wù)与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务(wù)管理、会议服务与(yǔ)管理(lǐ)、康乐服务(wù)与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌握的技能(néng)与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格(gé)和(hé)敬业、负(fù)责的(de)职业道德与(yǔ)团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知识(shí)和自学能(néng)力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了解现代服(fú)务(wù)业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部(bù)门的(de)业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发(fā)展的方针(zhēn)、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与(yǔ)基本服(fú)务(wù)能力；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较(jiào)强的计(jì)算(suàn)机操(cāo)作、文字表达、人(rén)际沟通能力以及(jí)一(yī)定的职业外语表达(dá)能力。

　　济南,和北京(jīng)都有(yǒu)专业(yè)的(de)学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称(chēng)招待管理学，顾(gù)名思义，以后(hòu)发展方向为(wèi)酒店管理(lǐ)方面的(de)人(rén)才，但刚从酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业毕业(yè)，需(xū)要从最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备一定的实际经验(yàn)才(cái)有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着目前国(guó)内(nèi)外旅游(yóu)业飞(fēi)速(sù)发展，高(gāo)级酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才在全球范围内都需求(qiú)量很大，前(qián)景还是不错(cuò)，以下是酒店(diàn)管(guǎn)理专业及就业(yè)的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程(chéng)，野(yě)旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学们会(huì)学习到食品相关的科学(xué)、食物的选(xuǎn)配、如何正(zhèng)确地(dì)储(chǔ)存食品、如何(hé)正确地处理各种食(shí)物等了解食(shí)物的各方面理论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐(cān)饮行(xíng)业，在(zài)日(rì)常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用经(jīng)验的college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大比重的实践教学(xué)，大一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨(chú)师的角(jiǎo)色(sè)，学习(xí)服务客人的各种不同的角(jiǎo)色，例(lì)如门口(kǒu)迎宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应(yīng)生。

　　在(zài)厨房(fáng)大家也要学习(xí)如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，先中间后两边的字有哪些 先外后内的字有哪些ine-height: 24px;'>先中间后两边的字有哪些 先外后内的字有哪些学生们要了解酒(jiǔ)类的历(lì)史知识，并且(qiě)学(xué)习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝(cháng)各种不(bù)同(tóng)的酒类(lèi)，还要学(xué)会自己调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可以在(zài)正规(guī)餐饮场所销售(shòu)酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运(yùn)，房(fáng)务(wù)、渡(dù)假(jiǎ)村、财务控管、房间(jiān)、销(xiāo)售、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必(bì)修(xiū)，在此也(yě)需要懂得(dé)一些商(shāng)业相关的知识(shí)，了解酒店行业(yè)运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会(huì)计知识(shí)相对来说已经算是最基础(chǔ)的了，学(xué)生只(zhǐ)需要(yào)比(bǐ)较基本地(dì)学(xué)习(xí)如何计算酒店餐(cān)厅的运(yùn)营(yíng)成本(běn)、利润等等(děng)东(dōng)西(xī)，并且能很快的运(yùn)用到(dào)工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通(tōng)常(cháng)不太注重实(shí)践操作方面，主要(yào)学(xué)习(xí)的是酒店业的(de)未来发(fā)展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运营方式和(hé)财务管(guǎn)理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未来的发展(zhǎn)方向可以是(shì)研究酒店(diàn)的学着也可以直接成为酒店的(de)高层管理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向(xiàng)的(de)重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重操作、运营和实践(jiàn)的(de)学习，除了学习理论方面的内(nèi)容，还(hái)会(huì)了解到每(měi)个部门的具体操作(zuò)方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如(rú)何正确服(fú)务客人(rén)等，也就是(shì)提问者(zhě)口中所说的(de)“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢?从就业(yè)来说，以实践(jiàn)为主的学习方向比较(jiào)推(tuī)荐，因(yīn)为在酒(jiǔ)店工作(zuò)过就可以(yǐ)发现，酒店里的(de)运营高(gāo)层(céng)基本都是从(cóng)基层部门干出来的，很少有专门研究(jiū)酒店运营或单(dān)纯学(xué)习理论的，因为酒店这个行业是(shì)一个操作性非常强的行业，光有理论(lùn)是远远(yuǎn)不够(gòu)的，懂的每个(gè)部门(mén)、每个(gè)职(zhí)位(wèi)的工作流程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学历(lì)重要(yào)，学习能力(lì)强(qiáng)比经(jīng)验重要(yào)

　　2、很多(duō)学历不高的酒店人，凭着经验(yàn)的积累，做(zuò)到(dào)了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企(qǐ)业，都(dōu)只为你的工(gōng)作业绩(jì)而不(bù)是你的教(jiào)育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学(xué)习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图你(nǐ)还没有(yǒu)基层的经验就想(xiǎng)直接(jiē)做管(guǎn)理人员。

　　因为你不(bù)从(cóng)底层的真(zhēn)正接触(chù)一个行业，那你永远也(yě)不知(zhī)道这(zhè)行的水有多深(shēn)，你永远也(yě)猜想(xiǎng)不到(dào)这(zhè)行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住(zhù)酒店管理面(miàn)临两(liǎng)大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服(fú)务岗位，不(bù)是(shì)简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实实的实践(jiàn)操作(zuò)，目前大部(bù)分从业者(zhě)为低学历人员、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比(bǐ)基层服务(wù)人员所获得的(de)收入、社(shè)会地位、个(gè)人成(chéng)就感(gǎn)是相当低(dī)的，前期必须能忍受这种低(dī)薪(xīn)、低创造(zào)力、低(dī)附(fù)加值(zhí)、低社会地位的(de)工作(zuò)岗位。

　　2、管(guǎn)理(lǐ)岗需要一定的一(yī)线实践经(jīng)验才能胜任，应届生的水平根本不足以胜任(rèn)部门(mén)级、公(gōng)司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须从基(jī)层其慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业未来前(qián)景还是有的，重点(diǎn)就在于你能否调整(zhěng)自己的心态，有良好的情商，是否有野心(xīn)不甘(gān)于(yú)只在底层做!

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