落座(zuò)、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的(de)潜意识动作。不过(guò)，你是否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可(kě)能(néng)藏着猫腻：在(zài)一(yī)次次点击中，顾客的(de)个人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费者协(xié)会发(fā)布对(duì)“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用”现象的(de)劝喻(yù)。其(qí)中(zhōng)提到，“必(bì)须(xū)使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使用的(de)现象(xiàng)在(zài)生活中并(bìng)不(bù)少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工(gōng)作(zuò)的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗坐(zuò)定后，服(fú)务(wù)员第一句就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)时(shí)，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了(le)，客(kè)人(rén)只能扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进入小程序(xù)点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一(yī)套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只有极个(gè)别(bié)顾客提出过(guò)异(yì)议，其他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成自然(rán)了(le)。

　　据(jù)中(zhōng)新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序门槛并不(bù)高，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各(gè)种店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其(qí)中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选择(zé)。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程(chéng)序(xù)的店(diàn)铺负责(zé)人(rén)也(yě)介绍称(chēng)，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要(yào)我提(tí)供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等(děng)基础数据，当然也警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗可以分析会员充值情况、顾(gù)客(kè)画(huà)像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其(qí)他办(bàn)法，可(kě)在支付环(huán)节，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大部(bù)分用(yòng)户会注册，这样就(jiù)获取了(le)用户的微信信息和(hé)手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也(yě)可以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的(de)目的是方(fāng)便以后运(yùn)营，向顾客推(tuī)送(sòng)餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过(guò)设(shè)置获(huò)取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不提(tí)供个人信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也(yě)都可以转变(biàn)为小程序(xù)的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也(yě)可以接入第三方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请接入广告(gào)，开屏(píng)广告(gào)或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击(jī)一次他(tā)们分得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能(néng)达(dá)到一(yī)块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔收入(rù)不多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织(zhī)也(yě)多(duō)次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非(fēi)没(méi)有问题，还(hái)牵扯到个人信息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准(zhǔn)确地分析顾客画(huà)像、大范(fàn)围准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设(shè)置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序后台，获(huò)取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容有多有少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度(dù)收(shōu)集顾(gù)客个人信(xìn)息已违反(fǎn)相关法律规(guī)定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服(fú)务为首要要求的(de)餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供(gōng)优(yōu)良的服务，应是餐饮业的(de)共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗餐厅与顾(gù)客之间(jiān)有温度的交流，本(běn)应(yīng)满足(zú)顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法(fǎ)律规定的(de)基础上，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商(shāng)家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意识到(dào)最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才(cái)能真正留住客户。

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