水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的(de)，水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后(hòu)再(zài)把蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要(yào)留(liú)缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食(shí)之一，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加(jiā)少了，口感会比较(ji复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思ào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧(q复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思iǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质(zhì)的消(xiāo)化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大(dà)米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫(háo)升(shēng)的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入(rù)少量(liàng)食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包(bāo)上一层(céng)耐热(rè)的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗(wǎn)放入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还(hái)是素(sù)菜(cài)

　　严格来(lái)说是(shì)荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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