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威尔士首都是哪个城市威尔士是哪个国家出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧(shāo)烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相关概念股出(chū)现异动，如得利(lì)斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等(děng)等，在投(tóu)资者(zhě)互动(dòng)平台(tái)，也有(yǒu)不(bù)少上市公司被投资(zī)者问(wèn)及相关问(wèn)题，现在，券商分析(xī)师们也开始(shǐ)动起来，实地调(diào)研淄博烧烤。

　　今日，国君食(shí)品/化(huà)妆品团队团队发布了《淄(zī)博烧(shāo)烤体验纪实》，该文章的核(hé)心观点如下(xià)：本周我(wǒ)们调(diào)研了(le)淄博(bó)烧烤(kǎo)的大体情况：随着线(xiàn)下消费场(chǎng)景的(de)复苏，颇具特色的(de)淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热度持续(xù)升高，带动市内大(dà)小门店(diàn)及周边(biān)购物(wù)/旅游(yóu)客流屡创新高，目前(qián)淄博(bó)五一期间的酒店民宿均已订满，订(dìng)单量为2019年同(tóng)期的(de)800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单价（不含酒水(shuǐ)）基(jī)本在40-70元(yuán)，消费者(zhě)选择啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也有部分(fēn)食客自带白(bái)酒。据我们走(zǒu)访(fǎng)和当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤(pí)10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单(dān)人(rén)单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地(dì)游客(kè)饮(yǐn)用(yòng)量(liàng)不定。随着五一(yī)出行(xíng)高峰和(hé)烧烤等餐饮(yǐn)旺季(jì)的到(dào)来(lái)，叠加2023年气(qì)温可(kě)能(néng)创新高，我们预(yù)计(jì)包括烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消费动销(xiāo)有望加速。

　　对(duì)于为什么是淄(zī)博烧烤(kǎo)热度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈(quān)，热度不断升高(gāo)。起(qǐ)初主要吸引周边地区大学生组团前来(lái)体(tǐ)验(yàn)，后随着社交媒(méi)体广泛传(chuán)播(bō)，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火(huǒ)主(zhǔ)要源自良好的口碑和体验(yàn)感，尤其是淄博地区特有(yǒu)的“方(fāng)桌火炉小(xiǎo)马扎，露天(tiān)碳烤半(bàn)自助”模式(shì)，对许多消费者来说是(shì)全(quán)新的(de)体(tǐ)验，在线(xiàn)下(xià)消费(fèi)场景复苏的背景(jǐng)下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的(de)人气聚集地、营业时间以及就餐流程，该(gāi)团队(duì)还在文中(zhōng)给(gěi)出(chū)了(le)“攻略”：“据我们了解，淄博(bó)地(dì)区烧烤店之间的差异主要体现(xiàn)在肉质和(hé)腌制过程上，当地市民除了(le)选择(zé)以上“网红店”，也会前(qián)往其(qí)他小店(diàn)（如(rú)社区(qū)烧烤店）就餐，部(bù)分市(shì)民甚至(zhì)会(huì)驾车半个多小(xiǎo)时威尔士首都是哪个城市威尔士是哪个国家前往金岭(lǐng)回(huí)族镇(zhèn)吃烧烤（和市内用(yòng)的圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇主要使用长形小(xiǎo)饼、口(kǒu)感更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年的牧羊村(cūn)总店(diàn)为例，其(qí)单店规模较大(dà)（50+桌），凭借较高(gāo)的名气带(dài)动周(zhōu)边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚效应，许多(duō)游(yóu)客即便排不(bù)上号也(yě)会(huì)来现场(chǎng)看看。”

　　对于淄博烧烤消费者的观(guān)察，该(gāi)团队解(jiě)析到，淄(zī)博烧烤的消费人群以中青(qīng)年(nián)为主(zhǔ)，时间相对灵活的大学生群体(tǐ)往往选择工(gōng)作日乘坐高铁前来(lái)打卡体(tǐ)验，周末(mò)不少游客也会自驾前来(lái)，从车牌来看包括但不(bù)限(xiàn)于山东其(qí)他地区、北京(jīng)、天津(jīn)、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊(yáng)村这(zhè)类门店面(miàn)积和客流(liú)量较大(dà)的地方(fāng)也有不少主(zhǔ)播(bō)过来(lái)探(tàn)店，淄(zī)博市(shì)政府出动了大量工作人(rén)员监(jiān)督规范其(qí)行(xíng)为，整体(tǐ)上网红直播并(bìng)不影(yǐng)响其他游(yóu)客的体验(yàn)。

　　同时该团(tuán)队(duì)还发现，在烧烤(kǎo)的带(dài)动下(xià)，淄(zī)博的八大局街(jiē)区、各个景点(diǎn)/商圈客(kè)流量(liàng)都有了明显(xiǎn)提(tí)升。