金融界4月23日消息 淄博(bó)烧烤的(de)热度(dù)逐渐蔓(màn)延到A股(gǔ)市场，上周淄博(bó)烧烤(kǎo)相(xiāng)关(guān)概念股出现(xiàn)异(yì)动，如得利斯、惠发(fā)食(shí)品、龙大(dà)美食(shí)、西王食品等(děng)等(děng)，在投资者互塞尔维亚女人好追吗，塞尔维亚好找女朋友吗动(dòng)平台，也有不少上(shàng)市公(gōng)司(sī)被(bèi)投资(zī)者问及相关(guān)问(wèn)题(tí)，现在，券商分(fēn)析(xī)师们(men)也开始动起(qǐ)来，实地调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆品(pǐn)团队团队发布了《淄博烧烤(kǎo)体验纪实》，该文章的核心观(guān)点如下(xià)：本周我(wǒ)们调研了淄博烧(shāo)烤的大体情况：随着线(xiàn)下消(xiāo)费场景的复苏(sū)，颇具(jù)特色的淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动(dòng)市内大小门店及周(zhōu)边购物/旅游客流屡创新高，目前淄(zī)博五一期间的酒店民宿均已订满(mǎn)，订单量为2019年同期的800％。淄博主流(liú)烧烤店客单(dān)价(jià)（不含酒水）基(jī)本在40-70元(yuán)，消(xiāo)费(fèi)者选(xuǎn)择啤酒(jiǔ)、饮(yǐn)料佐餐居多，也(yě)有部分(fēn)食客自带白酒。据我们走(zǒu)访和(hé)当地居民反映，淄博地区烧烤消(xiāo)费佐餐以青啤居(jū)多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤(pí)经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地(dì)游客饮用量(liàng)不(bù)定。随着五一出行高峰(fēng)和(hé)烧(shāo)烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年(nián)气(qì)温可能(néng)创(chuàng)新(xīn)高(gāo)，我们预计包括(kuò)烧烤场景在内的(de)啤酒消费动销有望加速(sù)。

　　对于为什么是淄博烧(shāo)烤热度蹿升(shēng)，该(gāi)团队指出，“淄博(bó)烧烤自今(jīn)年3月(yuè)爆(bào)火(huǒ)出圈，热度不断升高。起初主要吸引周边地区大(dà)学生组团前来体(tǐ)验，后随着社交媒体广泛传播，游(yóu)客络绎不绝。我(wǒ)们认(rèn)为淄博烧烤大火(huǒ)主要(yào)源自良好的口(kǒu)碑和体验感，尤其是淄(zī)博地区特有的(de)“方桌火炉小马扎，露天碳烤(kǎo)半自助”模式，对(duì)许多消(xiāo)费(fèi)者来说是全新的体验，在线下消(xiāo)费场景复苏的(de)背景(jǐng)下吸引了大量食客。 ”

　　对(duì)于淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)的人(rén)气聚集地、营业(yè)时间以及就餐(cān)流程，该(gāi)团队还在文中(zhōng)给出(chū)了“攻略”：“据(jù)我们了解，淄(zī)博(bó)地区烧烤(kǎo)店之(zhī)间的差(chà)异主要体现(xiàn)在肉质(zhì)和腌制(zhì)过程(chéng)上(shàng)，当地市民除了选择以上“网红店”，也会前往其他小店(diàn)（如社区烧(shāo)烤店）就餐(cān)，部(bù)分(fēn)市(shì)民甚至会驾车半个多小时前往金岭(lǐng)回族镇(zhèn)吃(chī)烧烤（和市内(nèi)用的圆(yuán)形薄饼(bǐng)不同(tóng)，金岭(lǐng)镇主要使用长形小饼(bǐng)、口感更韧）。大店中(zhōng)，以经(jīng)营30余(yú)年的牧羊(yáng)村(cūn)总(zǒng)店(diàn)为例，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较高的名气带(dài)动周(zhōu)边几(jǐ)家烧烤(kǎo)店，形(xíng)成“烧烤一条街”的集(jí)聚效应，许多游客即便(biàn)排不(bù)上(shàng)号也(y塞尔维亚女人好追吗，塞尔维亚好找女朋友吗ě)会(huì)来(lái)现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消(xiāo)费者的观察(chá)，该团队解析(xī)到，淄博烧(shāo)烤的(de)消费人群以中青年为(wèi)主，时间相(xiāng)对灵活的大学生群体往(wǎng)往选择工(gōng)作日(rì)乘坐(zuò)高铁前来打卡(kǎ)体(tǐ)验，周(zhōu)末不少游客(kè)也会(huì)自驾前(qián)来，从车牌(pái)来看包括(kuò)但不限于山东其(qí)他(tā)地区、北京、天津、河北、河(hé)南、安徽等地(dì)。此(cǐ)外，在牧羊村这类门店(diàn)面积和(hé)客流量较(jiào)大的地方也有不少主播过来探店，淄博市政府出动了(le)大量(liàng)工作人员监督(dū)规范其行为(wèi)，整体上网红直播并不影响(xiǎng)其他游客的体验。

　　同(tóng)时该(gāi)团(tuán)队还发现，在(zài)烧烤的带动下，淄博的八(bā)大局(jú)街区、各(gè)个景点/商圈客流量都有了明显提(tí)升。

　　该团队指(zhǐ)出，淄博烧烤(kǎo)走(zǒu)红，当(dāng)地政府采取了一(yī)系(xì)列措(cuò)施保(bǎo)障和丰富(fù)游客体验(yàn)，热度有望(wàng)延(yán)续。

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