鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了(le)怎么(me)补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时候(hòu)不小(xiǎo)心把(bǎ)水放(fàng)多了煮(zhǔ)出来(lái)的鸡(jī)蛋羹都(dōu)是汤汤水水的，有什么办(bàn)法是可以(yǐ)补(bǔ)救一(yī)下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会(huì)出(chū)现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝社保二级单位编码是什么意思，单位编码是什么意思呀固怎么补(bǔ)救以及(jí)鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还(hái)是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多了怎么办等(děng)问题，小编将为(wèi)你整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的(de)鸡(jī)蛋，将其与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到(dào)粘(zhān)合蛋液的(de)作(zuò)用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法(fǎ)和其余的(de)鸡蛋液或(huò)水融合(hé)，这种情况(kuàng)就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般(bān)蛋和水(shuǐ)的比例在(zài)1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌(jì)加(jiā)生水和热开水，加生水因(yīn)自来水(shuǐ)中有空气，水被(bèi)烧(shāo)沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影响(xiǎng社保二级单位编码是什么意思，单位编码是什么意思呀)蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热(rè)开水(shuǐ)，否(fǒu)则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍(réng)然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水的比例是第(dì)一(yī)关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根据(jù)你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多(duō)少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含(hán)量(liàng)，大(dà)概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的(de)优质蛋白来源，所以对于低(dī)蛋白(bái)血症患者(zhě)、近(jìn)期有(yǒu)手术创伤的患(huàn)者、身体有创面需(xū)要进行愈合(hé)的患者(zhě)，以及需要生长肌肉(ròu)的人群(qún)，建议多吃(chī)水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋(dàn)，而(ér)非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为(wèi)其他方式可(kě)以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如(rú)果过度(dù)进食，可能出现高脂血症或者(zhě)高(gāo)血(xuè)压等状况。

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