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奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好(hǎo),挤出所有空气,避免切(qiè)口部位(wèi)氧化(huà)变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药棉(mián)沾百分之七十五的(de)酒(jiǔ)精(jīng)绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色(sè)泽(zé)洁白，质地细(xì)腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而古代陇西成纪是现在的哪里，陇西成纪怎么读成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最(zuì)高温(wēn)不可高(gāo)于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般经过拌打(dǎ)可(kě)以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还古代陇西成纪是现在的哪里，陇西成纪怎么读是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁白，看起来(lái)有(yǒu)些像打发后的(de)淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这样却(què)会(huì)让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容易吸收其它(tā)食(shí)物的味道，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴(pā)上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一层(céng)层的奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃(chī)棉(mián)花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放(fàng)室温融化哈，倒(dào)入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材料(liào)都装入面包桶(tǒng)里面合(hé)成面，之后加入黄油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放(fàng)置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán古代陇西成纪是现在的哪里，陇西成纪怎么读)擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷冻一下约(yuē)半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油(yóu)之间(jiān)也会摩擦产生热量(liàng)加上室内(nèi)的温度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化(huà)，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好时(shí)间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经(jīng)打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不(bù)要(yào)倒掉(diào)，它可(kě)以做面包、蛋(dàn)挞等不需要(yào)打(dǎ)发的点心(xīn)。

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