料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗，料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗在炖肉(ròu)的时(shí)候发现屋里(lǐ)的料(liào)酒没了(le)，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是(shì)去腥了，没(méi)有料酒的话(huà)用白酒应该也是可以的吧？一般(bān)在没有(yǒu)料酒(jiǔ)的(de)情况下(xià)用什么替代是(shì)比较好的？的(de)。

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料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒代(dài)替，不过需(xū)要注意(yì)的是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所以会对(duì)蛋(dàn)白(bái)质和脂类造成一定的破坏，从而影(yǐng)响口感(gǎn)，也(yě)会影(yǐng)响菜(cài)肴原有的风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用(yòng)是(shì)去除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的(de)香(事与愿违下一句是什么 事与愿违是什么意思xiāng)气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不是饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的(de)作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有(yǒu)利(lì)于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。