西红柿是凉性仍是热性的

　　西红柿是(shì)凉性的(de)。

　　西红柿归于凉性(xìng)。西红柿具(jù)有清热(rè)解毒(dú)，生津止渴(kě)，健胃消(xiāo)食，利水通便(biàn)，凉血平肝的(de)效果。

　　不宜生(shēng)吃，尤(yóu)其是脾(pí)胃虚寒及月经期间的妇女。假如只把(bǎ)西(xī)红柿当生(shēng)果(guǒ)吃弥补(bǔ)维(wéi)生素C，或盛夏清(qīng)暑(shǔ)热，则以生吃为佳(jiā)。

　　不宜空(kōng)腹吃，因其所(suǒ)含的某种化学物质与胃酸(suān)结合易构成不溶于水(shuǐ)的块状(zhuàng)物(wù)，食之往往会(huì)引起腹(fù)痛。不宜(yí)吃未老练的青色西红柿，因含有毒的龙葵(kuí)碱(jiǎn)。不宜长期高(gāo)温加(jiā)热，因西红柿红素遇光(guāng)、热(rè)和氧气简单分化，会失掉保健效(xiào)果(guǒ)。

分辩(biàn)西红(hóng)柿酱的好坏的办(bàn)法

　　1、西(xī)红柿(shì)酱比较好的那种(zhǒng)并不(bù)是(shì)鲜红色，也(yě)不是干枯(kū)的(de)暗(àn)红色，而是天然的(de)西红柿色(sè)彩。

　　选择比较少防腐剂的那些产品(pǐn)，还要留(liú)意(yì)添加剂的状况、保质期等等。

　　2、翻(fān)开后西(xī)红柿(shì)酱比(bǐ)较(jiào)均匀、细(xì)腻的好(hǎo)，干(gàn)涩(sè)的较(jiào)差。

　　3、西红柿酱的口感是依托果肉(ròu)成分(fēn)，酸度剂来调理的，二次开汤后能(néng)发现果肉(ròu)成(chéng)分的多少，有的西红柿酱倒在纸上后，纸面红的艳丽，不天(tiān)然，与新(xīn)鲜西红柿有(yǒu)很大不同(tóng)，所(suǒ)以，这样(yàng)的西红柿酱大(dà)多(duō)用色(sè)素(sù)调兑，是不健康的。

怎(zěn)样判别(bié)西红柿酱坏没坏

　　西红柿酱(jiàng)是一种常(cháng)见的调(diào)味料，它配(pèi)薯条(tiáo)或许(xǔ)做披萨都特别好吃，可是平常(cháng)人们购买的西红柿(shì)酱却(què)常常会产生(shēng)蜕变，有些(xiē)人不能及时发现，误食今后会对身体(tǐ)晦气，那么应该怎样判别(bié)西(xī)红柿(shì)酱(jiàng)蜕变(biàn)呢？下(xià)面小编就教我们几招(zhāo)。

　　怎(zěn)样判别西红柿酱(jiàng)蜕(tuì)变

　　1、看(kàn)外包装(zhuāng)

　　平常(cháng)判别西红柿酱有没有蜕变(biàn)时能够看(kàn)它的外(wài)包装，正常的没有蜕变的(de)西红柿酱包(bāo)装比(bǐ)较软，它(tā)在里边的活(huó)动性很强，而(ér)那些蜕变的番薯(shǔ)酱则会呈现(xiàn)胀(zhàng)袋(dài)，里边有(yǒu)许多气体(tǐ)存在，在表(biǎo)面简直感觉(jué)不(bù)到(dào)西红柿酱的活动。

　　2、看(kàn)质(zhì)地

　　平常判别西红(hóng)柿(shì)酱有没有蜕变能(néng)够看它的质地，没有蜕变的西红柿酱质(zhì)地较稠，是(shì)浓郁的膏(gāo)状物，而蜕变今后的西(xī)红柿酱则会变稀许多，并且有时在底部(bù)还会呈现许多的沉淀物。

　　3、闻滋味(wèi)

　　经过滋味也(yě)能(néng)判别西(xī)红柿酱(jiàng)有没有产生蜕(tuì)变，蜕变(biàn)今后的西红柿酱会一(yī)种难闻的酸腐(fǔ)味，而没蜕(tuì)变的西(xī)红柿酱则是(shì)一种天然的甜香气味(wèi)，尽管很淡(dàn)，但介我们肯定能闻得到。

　　4、尝口(kǒu)感

　　经过品味时的(de)口(kǒu)感也能判(pàn)别西红柿酱(jiàng)有(yǒu)没有产生蜕(tuì)变，质(zhì)量好的西红柿酱口(kǒu)感(gǎn)酸甜可口，而(ér)蜕变今(jīn)后的西红柿酱则会发(fā)苦或(huò)许发涩，口感一点(diǎn)也欠好(hǎo)，让人(rén)吃了有种(zhǒng)想直接吐掉的感(gǎn)办法(fǎ)是：

　　1、用铁听(tīng)或许利乐包装的比(bǐ)较好，由(yóu)于这(zhè)类包装避(在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farmbì)光性和密闭性最强，能最(zuì)多地保存西(xī)红柿红素。

　　塑(sù)料包装的较差(chà)。

　　2、西红柿酱比(bǐ)较好(hǎo)的那种并不是鲜红色，也不是干枯的暗(àn)红色，而是(shì)天然的西红柿色彩。

　　3、选(xuǎn)择比较少防腐剂的那些产品，还要(yào)留意添加剂的状(zhuàng)况、保质期等等(děng)。

　　4、翻(fān)开后(hòu)西(xī)红柿酱比较均匀(yún)、细腻的好。

　　干(gàn)涩的较差(chà)。

　　比较好的西红柿酱如图：

　　较差(chà)的西红柿(shì)酱(jiàng)如图：

　　西红柿酱中(zhōng)除(chú)了西(xī)红柿红素外还有(yǒu)B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果(guǒ)胶(jiāo)等，和新(xīn)鲜西红柿相比较，西红柿(shì)酱里的营养成分(fēn)更简(jiǎn)单被人体吸收(shōu)。

　　西(xī)红(hóng)柿酱是鲜(xiān)西红柿(shì)的酱(jiàng)状(zhuàng)浓缩制品，最早于(yú)19世纪(jì)由中(zhōng)国人创(chuàng)造。

　　呈鲜(xiān)红色酱体，具西红柿的特有风味，是(shì)一(yī)种赋有特征的调味品，一般不直接进口。

　　西红柿酱由老练红(hóng)西红(hóng)柿经破碎、打浆、去除皮和(hé)籽等粗硬物质后(hòu)，经浓缩(suō)、装罐、灭(miè)菌(jūn)而成。

　　西(xī)红柿酱(jiàng)常用作鱼、肉(ròu)等食物(wù)的烹饪佐(zuǒ)料，是增色(sè)、添酸、助鲜、郁香的(de)调味(wèi)佳品。

　　西红柿酱的运用，是构成(chéng)港(gǎng)粤(yuè)菜风(fēng)味(wèi)特(tè)征的(de)一个重要调味内容。

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