酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地提高(gāo)味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲(yù)和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其是(shì)对(duì)于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果(guǒ)适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好(hǎo)地(dì)解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸(suān)笋的(de)两种制作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的(de)季节在(zài)春秋两(liǎng)季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见(jiàn)太(tài)阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天左右，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又经过了加(jiā)工，因此才会(huì)有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混(hùn)合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物(wù)只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻，食用后并不会给身体带(dài)来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉中的(de)灵(líng)魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得(dé)无(wú)味，若是第一(yī)次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋一亿等于10的几次方万，一亿等于10的几次方元有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素(sù)，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等(děng)物(wù)质(zhì)在体内的(de)停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是(shì)肥(féi)胖(pàng)者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多(duō)的，可以放心(xīn)食(shí)用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片(piàn)，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　一亿等于10的几次方万，一亿等于10的几次方元辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多(duō)可以把油盛(shèng)起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放下去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸笋以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把(bǎ)葱(cōng)花(huā)充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接着(zhe)关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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