酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促(cù)进胃肠道消(xiāo)化液的(de)分泌，对增进食欲(yù)和促(cù)进消化有(yǒu)较强的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解(jiě)除油(yóu)腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃(chī)一些(xiē)酸笋，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的(水晶有灵性是不是迷信，水晶是辟邪还是招鬼de)季节(jié)在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根(gēn)砍下(xià)，剥去壳，切成片(piàn)，取不(bù)见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的(de)井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌(yān)制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当天就可(kě)食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵(jiào)食(shí)物，又经过了加(jiā)工(gōng)，因此才(cái)会(huì)有一股特殊的(de)气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的(de)汤料混合(hé)，所(suǒ)以(yǐ)味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起(qǐ)来不好闻(wén)，实(shí)际上吃起来十分(fēn)美味，一般吃(chī)两(liǎng)次就能(néng)接受酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了(le)发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过(guò)，这种食物只是(shì)闻(wén)起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带(dài)来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸(suān)笋，那(nà)么螺(luó)蛳(sī)粉会变(biàn)得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在水晶有灵性是不是迷信，水晶是辟邪还是招鬼体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖(pàng)者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还(hái)是有很多的(de)，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油(yóu)1勺、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加入适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适(shì)量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉来炸油(yóu)，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太水晶有灵性是不是迷信，水晶是辟邪还是招鬼多(duō)可以把(bǎ)油盛起(qǐ)来(lái)，留下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着(zhe)关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道(dào)菜。

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