酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)有毒(dú)吗(ma)酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着很(hěn)好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪摄(shè)入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃一(yī)些(xiē)酸(suān)笋，都(dōu)能够很(hěn)好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳(ké)，切(qiè)成(chéng)片，取(qǔ)不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不(bù)见太阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当(dāng)天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不(bù)换水，笋就会慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了(le)加工，因此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美味(wèi)，一(yī)般吃两次(cì)就(jiù)能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经过(guò)了发酵，从(cóng)而(ér)让酸笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是(shì)第(dì)一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等(děng)物质在(zài)体内的(de)停留时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然(rán)低脂(zhī)、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很(hěn)多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么(蝴蝶会采蜜吗me)好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切(qiè)段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入(rù)适量花(huā)生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱(cōng)花充分(fēn)翻炒进酸笋(sǔn)里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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