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关东煮汤(tāng)底需要一(yī)天(tiān)一换吗，一(yī)元一串的关东煮利(lì)润多少(shǎo)

　　是(shì)每天(tiān)都重(zhòng)新煮。

　　关东煮都会(huì)每天(tiān)换一(yī)次汤底的,在每天早上熬制(zhì)好(hǎo)汤底之后,随着(zhe)每次(cì)客人点单,水变少(shǎo)之后(hòu)又加水,所以汤会变(biàn)得越(yuè)来越(yuè)淡,所(suǒ)以到了晚上汤会变少,到了(le)下班就帮汤倒掉(diào),第二天再重新(xīn)煮一(yī)锅(guō)汤,所以关东煮大概是每天(tiān)一(yī)换,有时候客人多可能多煮(zhǔ)。

关东煮一般煮多久才好

　　这(zhè)是(shì)因为关东煮是实心的，浮力(lì)不够，所以(yǐ)不会浮上水(shuǐ)面(miàn)。

　　但是，当水(shuǐ)开了以后，我们会看到关东(dōng)煮会(huì)慢慢地一(yī)个个都浮到了(le)水面(miàn)上，而且似乎饱(bǎo)满了一(yī)些，这又是为什年轻人有必要吃鱼油吗，鱼油服用多久要停一停么呢？其实是因为关(guān)东煮的浮(fú)力增大(dà)了。

　　关东煮明(míng)明是实(shí)心的(de)，为什么会增加浮力呢(ne)？其实，说(shuō)关(guān)东煮(zhǔ)、肉丸是实心的，只(zhǐ)是(shì)外表而已。

　　其实，它里面(miàn)也是有(yǒu)水份、有间隙的(de)。

　　当水的热(rè)度慢慢进入(rù)到关东煮里(lǐ)面以后，会(huì)产(chǎn)生(shēng)水蒸气，但这气却跑不出来，会(huì)充盈在关东煮里，使(shǐ)关东煮变成了一个小(xiǎo)小的浮球(qiú)，就会浮到水面上。

关东煮为(wèi)什么煮不(bù)烂

　　两(liǎng)小时。

　　关东煮是一(yī)种(zhǒng)源自日(rì)本(běn)关(guān)东地(dì)区的料理。

　　通常材料(liào)包括鸡蛋、萝卜、土豆、海(hǎi)带(dài)、蒟蒻、鱼丸、竹(zhú)轮等，将这些材(cái)料每一种(zhǒng)都分别放(fàng)在(zài)互不(bù)相通(tōng)的铁格子(zi)锅里，用海带木鱼花熬制的高汤(tāng)小火(huǒ)慢煮(zhǔ)，有不同的口味。

　　关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)源自味噌田乐，用水煮熟豆(dòu)腐或者蒟蒻，再用味噌调味后进食。

　　关东煮在中(zhōng)国台(tái)湾也十分流(liú)行(xíng)，在当地又被俗(sú)称作黑轮，这(zhè)是台语中带有齿音性质(zhì)的边音(yīn)导致的类化。

　　台湾的关东煮大部分已(yǐ)不是日本的(de)原(yuán)始口味(wèi)，且在放置的材料上(shàng)，也有相当地差(chà)异性。

关东煮需要一直煮吗

　　关(guān)东(dōng)煮是(shì)一个火遍大(dà)江南北的小吃，源自(zì)日(rì)本关(guān)东地区，因制作方便、口感鲜美，后广为(wèi)流传。

　　很多人在(zài)购买关东煮时，细心(xīn)一点(diǎn)就会(huì)发现，关东煮(zhǔ)铁(tiě)格子里的(de)食材其实一(yī)直在慢慢炖煮。

　　关东煮的(de)灵魂就在于它的汤底，但食材即(jí)使煮熟了也不一定入味(wèi)了，所以(yǐ)关东煮在煮熟后(hòu)还一(yī)直开着小火煮，就是为了让食材更加(jiā)入(rù)味。

　　除此之外(wài)，关东煮一(yī)直(zhí)开小火煮还可以保温，以免食物都冷掉了，口感也(yě)不如之前。

　　而关东煮中的肉丸在(zài)汤上飘浮，也是(shì)因为肉丸是空(kōng)心的(de)，里(lǐ)面有(yǒu)水份和间隙，当(dāng)水的热度(dù)慢慢(màn)进(jìn)入到关东煮(zhǔ)里面(miàn)以后(hòu)，会(huì)产生水蒸气，但这气却跑不(bù)出来，会充盈在关东煮(zhǔ)里，使关(guān)东煮变成了一个(gè)小小的(de)浮球，就会浮到水面上。

关东煮(zhǔ)汤能喝吗

　　可以(yǐ)。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)汤料(liào)，又(yòu)称柴鱼高汤，是一种风(fēng)味独(dú)特、营养(yǎng)丰(fēng)富、操作方(fāng)便的冲煮汤料，深(shēn)受广大餐饮业主及家庭主妇的(de)喜爱，能帮您做出(chū)鲜美可口(kǒu)具有(yǒu)独特(tè)海(hǎi)鲜风味的菜肴。

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