一年之计在于春，健康也是如此。社戏主要内容概括及中心思想50字，社戏,的主要内容那(nà)么，在春分时节的餐桌(zhuō)上，应当有哪(nǎ)些(xiē)食材出(chū)现呢？

春分吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充(chōng)维生素D

香(xiāng)菇(gū)的(de)维生素D含(hán)量很高，且香菇(gū)干品中(zhōng)钙、磷、铁等(děng)矿物质(zhì)含量也较多。

其(qí)铁的(de)含量比(bǐ)菠菜高出8倍以上，锌的(d社戏主要内容概括及中心思想50字，社戏,的主要内容e)含量是奶粉、大豆的3倍(bèi)以(yǐ)上(shàng)，这些(xiē)都是人体不可缺(quē)少的(de)矿物质。

香菇饭

材(cái)料：鲜香菇(gū)4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙，香油2小(xiǎo)匙(shi)，酱油2/3大(dà)匙，糖1/3大匙(shi)，太白粉(fěn)2小(xiǎo)匙，黑(hēi)胡椒(jiāo)粉2小匙做法：将米洗净(jìng)沥干水分，加入1杯(bēi)水浸泡约15分钟备(bèi)用(yòng)。

新鲜香菇洗净切(qiè)丝，与鸡肉丝、调味料(liào)拌匀，铺在米上(shàng)。放入电饭(fàn)锅(guō)中煮(zhǔ)熟，开关跳起后，再(zài)焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹(qín)菜末，再(zài)焖5分钟，最后用饭匙(shi)轻(qīng)轻拌匀即可。<社戏主要内容概括及中心思想50字，社戏,的主要内容/p>

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒(hán)，有清热解毒、健胃(wèi)理(lǐ)气等功效。

它(tā)的(de)味道(dào)芳香，能起到(dào)醒脾、开胃的作(zuò)用。

香椿还是治疗肠炎、痢(lì)疾、泌尿系统疾(jí)病的良药。

现(xiàn)代营养学研究也(yě)发现(xiàn)，香椿含有维生素E，具有(yǒu)很强的抗衰老作用。

而且，香椿对金黄色葡萄球(qiú)菌、肺炎(yán)双球菌、痢疾杆菌和(hé)伤寒杆菌(jūn)等，都有明显(xiǎn)的抑制作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油(yóu)15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净(jìng)后(hòu)放入沸水中焯(chāo)烫(tàng)，捞出(chū)后晾凉、切成细末。

白(bái)豆(dòu)腐干用沸水洗(xǐ)净(jìng)后切成丝，放入盆内(nèi)，加(jiā)入(rù)香椿末、精盐和香油，拌匀装盘即可。

03油(yóu)麦菜——助眠

油(yóu)麦菜是莴笋的变种，含有大(dà)量(liàng)维生素和(hé)钙、铁、蛋白质(zhì)、脂肪等营养成分，是生食蔬菜(cài)中的(de)上(shàng)品，有“凤尾”之称(chēng)。
油(yóu)麦(mài)菜具有(yǒu)降低胆固醇、治疗神经衰弱、清(qīng)燥润(rùn)肺等功效，是一(yī)种(zhǒng)低(dī)热量、高营养的蔬菜，适(shì)量(liàng)食用，有助于(yú)睡(shuì)眠。

蒜蓉油麦菜材(cái)料(liào)：油(yóu)麦菜(cài)适量，大(dà)蒜，葱，蚝油（没有的(de)话可以用(yòng)老抽代替）。

做法：蒜切成(chéng)蒜蓉，葱切(qiè)葱(cōng)花，油烧至8成热，下葱花和(hé)部分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或(huò)老抽（如果(guǒ)用老抽，加的量一定(dìng)不能太多），翻炒，待香麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩(shèng)余的蒜蓉(róng)全部加(jiā)入，快熟(shú)时加盐出锅。

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