夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处-惠安汇通石材有限公司

夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻好？如(rú)果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼(yú)，且(qiě)短(duǎn)时间里将会(huì)食用，则放入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷(lěng)藏室(shì)，并尽快(kuài)食用的。关于鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)好以及鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回(huí)来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生(shēng)的(de)。通常在(zài)鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配(pèi)对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精(jīng)，从而产生受精卵。受(shòu)精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵(luǎn)也在(zài)雌(cí)鱼肚(dù)子里孵化出来(lái)。胎生(shēng)的(de)鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从母体(tǐ)中获得养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将(jiāng)会食用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室(shì)；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成(chéng)的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不(bù)能长时(shí)间保鲜动(dòng)物肉(ròu)类，但(dàn)短期(qī)里可以(yǐ)保证(zhèng)肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质(zhì)质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补的(de)好(hǎo)时机(j夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处ī)，鱼则是进补的好水产食(shí)品，不仅(jǐn)味道鲜(xiān)美(měi)，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为(wèi)猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋白(bái)，人(rén)体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸(suān)、维(wéi)生素D和(hé)一定量的钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽(suī)低，但其中(zhōng)的脂(zhī)肪酸被(bèi)证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地预防骨(gǔ)质疏(shū)松症。

　　鱼(yú)含有丰富的(de)完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低(dī)，且多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼(yú)肉的(de)脂(zhī)肪含量(liàng)一般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和(hé)微生物(wù)的(de)生(shēng)长都(dōu)被(bèi)抑制，鱼的保(bǎo)质时(shí)间也大(dà)大(dà)延长，通常可(kě)达数月(yuè)。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后的(de)鱼(yú)肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼(yú)的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻变性(xìng)和一系列理化性质的(de)改变(biàn)，包括蛋白质空间结构(gòu)和疏水性的变化，凝(níng)胶(jiāo)性和保(bǎo)水性(xìng)的降低(dī)，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成鱼(yú)肉的(de)品(pǐn)质和口感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从营(yíng)养上看，同(tóng)品种的(de)鱼冷(lěng)冻后确实(shí)会流失掉(diào)一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌(jī)原纤维中的(de)水分将(jiāng)结成冰晶，但(dàn)在解冻(dòng)的时候却没有(yǒu)办法再(zài)与蛋白(bái)质分子聚(jù)合，也(yě)就(jiù)不(bù)能被全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液(yè)的流失就伴随(suí)着鱼(yú)肉中一(yī)小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐(yán)类、维生素(sù)等水溶性(xìng)营养物(wù)质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核(hé)心营(yíng)养价值(zhí)。

　　因为这一点(diǎn)损失如果也(yě)要较真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程中(zhōng)，受局部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累(lèi)和(hé)捕捞造成的(de)鱼体损伤(shāng)等因素影响，也会(huì)出现品质(zhì)的下降，一样有一定的(de)营养损失。