猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎(zěn)么(me)做好(hǎo)吃吗是(shì)猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么(me)，猪肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪(rèn)术(shù)语(yǔ)叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只(zhǐ)有10厘(lí)米左(zuǒ)右，质地(dì)脆嫩，能用来烹调出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生(shēng)素A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重要(yào)的工序(xù)。

　　需要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚(dù)用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻(fān)动(dòng)，不等水开就把猪肚(dù)取出(chū)来，再把(bǎ)猪肚(dù)两(liǎng)面的(de)污物(wù)除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚头粘膜(mó)模(mó)糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲(lián)子（用(yòng)白茄枝(zhī)烧）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存(cún)，应随(suí)买随(suí)吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头(tóu)是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，钟南山为什么被说成钟百亿是猪(zhū)科(kē)动物猪的(de)胃(wèi)的(de)上部部位。

　　烹饪(rèn)术语(yǔ)叫猪慎旁(páng)肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹宽物(wù)橡(xiàng)调蚂(mǎ)裂(liè)出(chū)各(gè)种(zhǒng)美(měi)食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊(shū)的(de)味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗(xǐ)几次，然后放进(jìn)水(shuǐ)快开的锅(guō)里，经常翻动，不等(děng)水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚两(liǎng)面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶(è)臭(chòu)气味(wèi)的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒。钟南山为什么被说成钟百亿p>

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不(bù)适宜贮存，应(yīng)随买随(suí)吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科——猪肚

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