年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在(zài)锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会的。关于年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大(dà)米做(zuò)的(de)吗

　　是(shì)的，年糕(gāo)是大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕(gāo)是用大米或(huò)糯(nuò)米(mǐ)做的(de)。年(nián)糕多(duō)用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南(nán)的特产(chǎn)，在北(běi)方(fāng)有糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是(shì)，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等(děng)贴在粉团上，用箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原(yuán)特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大(dà)禾谷米(mǐ)为原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制(zhì)作(zuò)而成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把(b领略的意思ǎ)一根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷(kuài)子表面是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一(yī)点年糕(gāo)，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色，象征金(jīn)银(yín)，年糕(gāo)又称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄(huáng)色金。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时期吴(wú)国都城（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年(nián)糕年年(nián)高，今(jīn)年更比去年好的(de)民谚。

　　人(rén)们还用年(nián)糕印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真正意(yì)义上(shàng)的内容与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要(yào)想做出好(hǎo)的年(nián)糕，最重要的是注意(yì)水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要(yào)，一般市场上(shàng)买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的(de)米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应(yīng)直(zhí)接用糯(nuò)米做(zuò)，为(wèi)的是(shì)保(bǎo)正年糕(gāo)的(de)纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很(hěn)简(jiǎn)单，年糕(gāo)可以做成(chéng)很多种口(kǒu)味(wèi)，但都是在(zài)最基本(běn)的(de)原(yuán)味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么(me)做好(hǎo)吃又(yòu)简单(dān)窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀或者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水(shuǐ)，用(yòng)量大约为粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉(róu)成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分成大小均匀的几块(kuài)，具体多(duō)大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成(chéng)喜欢的样(yàng)子，可以(yǐ)是条(tiáo)状也可以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢(领略的意思huān)吃甜口(kǒu)的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用(yòng)那么机械，加水(shuǐ)的时(shí)候慢慢(màn)加，水多了就(jiù)加点点粉，面干了就(jiù)加一点(diǎn)点水，和成面团(tuán)不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和(hé)糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)2：1，由于糯米粉的量少些，因此(cǐ)不会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整(zhěng)两种粉(fěn)的(de)比例。

　　3、一(yī)次不必做(zuò)太多，可以想(xiǎng)吃的时候(hòu)根据个人食量做点，每次都(dōu)吃现做的，味(wèi)道更(gèng)好。

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