落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行(xíng)为(wèi)背(bèi)后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发(fā)布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注(zhù)使用的现象(xiàng)在生(shēng)活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经(jīng)常遇到(dào)这种情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员第一句就是(shì)请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等(děng)较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他(tā)的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同(tóng)时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自(zì)siki老师是哪个大学的？然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目前(qián)一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一(yī)间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐(cān)小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫码进(jìn)入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较低，只需(xū)要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微(wēi)信支付(fù)共400元(yuán)，如果(guǒ)再(zài)开通支(zhī)付宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序的店铺负责(zé)人(rén)也介绍(shào)称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信(xìn)昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在(zài)社交(jiāo)平台(tái)上，不少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序(xù)的后台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等(děng)基础数(shù)据，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客(kè)画(huà)像等(děng)。

　　那(nà)么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不登录无(wú)法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是(shì)获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小(xiǎo)程序(xù)也会获(huò)取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可(kě)在支(zhī)付环节，设(shè)置开(kāi)通(tōng)会员可领小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了用(yòng)户(hù)的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的目的(de)是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当时(shí)业务人员(yuán)曾告(gào)诉(sù)他(tā)可通过设(shè)置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于(yú)后(hòu)期分(fēn)析客源。“我文(wén)化程度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾(gù)客每siki老师是哪个大学的？次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可(kě)以接(jiē)入第(dì)三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户量达(dá)到1000以(yǐ)上(shàng)时(shí)，就可以申请接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入小程序中都可(kě)以，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是(shì)几毛钱(qián)，有时候能达到一块(kuài)多。“总的(de)来(lái)说(shuō)，这(zhè)笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾(gù)客(kè)们怨(yuàn)声载(zài)道，相(xiāng)关部门(mén)组织也多次发(fā)文，提(tí)出(chū)“不得”强制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自(zì)愿选择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准确(què)地(dì)分析顾(gù)客画像、大范(fàn)围准确地推送(sòng)营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获(huò)取顾客个人信息(xī)，内容有多(duō)有少，程度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必须提交个(gè)人信(xìn)息，否(fǒu)则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不(bù)论强制(zhì)顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，siki老师是哪个大学的？应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信(xìn)息则更恶(è)劣，实(shí)际(jì)上是(shì)在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)不合理不合(hé)法，消(xiāo)费(fèi)者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索权(quán)亦违(wéi)反相关法律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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