酒店管理专业是学(xué)些什(shén)么的，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学些什么内容是三年内北(běi)京(jīng)酒店(diàn)也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手的。

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酒(jiǔ)店管理专业是学些(xiē)什么(me)的，酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)学些(xiē)什(shén)么内(nèi)容

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球(qiú)十大热门(mén)行业之一，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全球都是一(yī)直很(hěn)紧(jǐn)缺的，近年(nián)来(lái)，在国际人(rén)才市场(chǎng)上，酒店管理人才出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文奥运会，2010上海世博会和越(yuè)来(lái)越(yuè)多的(de)国际大型活动将在中国(guó)举行(xíng)，中国(guó)对旅(lǚ)游、酒店(diàn)管理专业人才的需求也(yě)日益增大(dà)，所以你大可不(bù)必(bì)为(wèi)就(jiù)业犯愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年(nián)，高(gāo)级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才将成(chéng)为职(zhí)场(chǎng)上炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高薪阶(jiē)层为多(duō)。

　　酒店管理人员在(zài)中国(guó)十(shí)大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海服(fú)务产业的支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个国际(jì)酒店管理集团在上海投资或管(guǎn)理(lǐ)高星(xīng)级酒店，酒店行业在(zài)不断扩充(chōng)，对人才的(de)需求也不断增加(jiā)，每年都(dōu)需要数以千计的国际化(huà)酒店(diàn)管理人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目标与要求(qiú) 本(běn)专业培养拥护党的(de)基本路线，适应(yīng)生(shēng)产、建设(shè)、管理、服(fú)务第一线(xiàn)的，德智体美(měi)等(děng)全面发(fā)展的中等职(zhí)业技术(shù)应用性专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经(jīng)济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基(jī)础知(zhī)识，具备酒店(diàn)基本管理与服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层管理及(jí)餐饮(yǐn)、客房(fáng)服务工作。

　　 本专(zhuān)业(yè)注重学生综合素质的(de)培(péi)养，主要学(xué)习经济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论。

　　本(běn)专业突出技能培(péi)训，学生在(zài)学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多(duō)方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅(lǚ)游学概论(lùn)、前厅(tīng)客房服务(wù)与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店英语、现(xiàn)代(dài)酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业(yè)方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅(yì)的品格和(hé)敬业、负责的职业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基(jī)础(chǔ)知识和自学(xué)能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现(xiàn)代(dài)服务理念，了解现代(dài)服(fú)务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等(děng)部门的(de)业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方针(zhēn)、政策(cè)和法规(guī)；

　　 6、具(jù)有酒店的(de)前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操(cāo)作(zuò)、文字(zì)表达(dá)、人际(jì)沟通(tōng)能力(lì)以及一定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和(hé)北京都有专业的学(xué)校.

酒店(diàn)管理专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业(yè)，也称招待(dài)管理学，顾名思义，以后(hòu)发展方向为酒(jiǔ)店管理方面的人(rén)才(cái)，但刚(gāng)从酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗位(wèi)前(qián)厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备一定的实(shí)际经验才有机(jī)会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前(qián)期(qī)起点低(dī)，但(dàn)随着(zhe)目前国(guó)内外旅游(yóu)业飞(fēi)速发(fā)展，高级酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球范围内都需求量很大，前景还是(shì)不错，以下是酒店管理专(zhuān)业(yè)及就业的(de)相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理(lǐ)必修的课程，野(yě)旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运(yùn)研究(jiū)占比非(fēi)常大，酒(jiǔ)管专业的同(tóng)学们(men)会学习到食品相关的科学、食物的选配(pèi)、如何(hé)正确(què)地储(chǔ)存食品、如何(hé)正(zhèng)确地处理各种食物等了解(jiě)食物的各方面理论知(zhī)识，不仅仅在酒店(diàn)餐(cā司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文n)饮行业，在日常(cháng)生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与招(zhāo)待：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪(rèn)和(hé)服务都有很(hěn)大比重的实践教学，大一就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身扮(bàn)演侍应生和(hé)厨师的角色(sè)，学习服务客人的各种不同的角(jiǎo)色(sè)，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员(yuán)、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨(chú)房(fáng)大家也要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点(diǎn)、热(rè)炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了(le)解厨房的(de)运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意(yì)思的一(yī)门课，学生们要(yào)了解酒类的历(lì)史知(zhī)识，并且学习如(rú)何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各(gè)种不同(tóng)的酒类，还要学会自(zì)己调制鸡尾酒，统一需要(yào)考取可以在正规餐(cān)饮场所(suǒ)销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解(jiě)酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡假村、财务(wù)控(kòng)管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规划(huà)也都是必修(xiū)，在此也需要懂得(dé)一些商业相关的知识(shí)，了解酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计是(shì)拒绝的，不过酒管专业的(de)会计知识相对来说已经算是最基础(chǔ)的了，学生只(zhǐ)需(xū)要(yào)比较(jiào)基(jī)本地学(xué)习如何计算酒店餐厅的运营成本(běn)、利润等等(děng)东(dōng)西，并且能很快的运用到(dào)工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理(lǐ)就业(yè)发展方向,总体(tǐ)来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的，通常不太注(zhù)重实践操作(zuò)方面(miàn)，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运(yùn)营(yíng)方式和(hé)财务管理等等。

　　按照这个(gè)方向学(xué)习的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒店的学(xué)着(zhe)也(yě)可以直接成为酒店(diàn)的高层管理(lǐ)者，特别是制定战略发展方(fāng)向的重要人(rén)物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个方向就是注重操作、运营(yíng)和实践的学习，除了学(xué)习理论方面的内容，还会(huì)了解到每个部(bù)门的具体(tǐ)操(cāo)作(zuò)方法，细致(zhì)到餐厅的(de)托盘如何(hé)拿、中(zhōng)西餐如何(hé)正确服务客人等(děng)，也就是提问(wèn)者口中所说(shuō)的“打杂(zá)”。

　　怎么选择(zé)发(fā)展方(fāng)向呢?从就业来(lái)说，以实(shí)践为主的学习(xí)方向比较推荐，因为(wèi)在酒店工(gōng)作(zuò)过就(jiù)可(kě)以发现，酒店里的运(yùn)营高(gāo)层基(jī)本都(dōu)是从基层部(bù)门干(gàn)出来的，很(hěn)少有专门(mén)研究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店这(zhè)个行业是一个(gè)操作性非常强的(de)行业，光有理论(lùn)是远远不够(gòu)的，懂的每个部门、每个职(zhí)位的工作流程和标准(zhǔn)，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业人(rén)士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比(bǐ)学历重要，学习能(néng)力强比经验(yàn)重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭着经验的(de)积(jī)累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业(yè)，都只为你的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能学习开始锻(duàn)炼(liàn)自己，放平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有基(jī)层(céng)的经验就想直接做管理人员(yuán)。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接(jiē)触一个行业，那你永(yǒng)远也不(bù)知道这行的水有多(duō)深，你永远也猜想不到这行当里(lǐ)的各(gè)种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础(chǔ)服务岗(gǎng)位，不是(shì)简(jiǎn)猛高科(kē)技(jì)，不是高精尖，需要(yào)的(de)是(shì)手把手(shǒu)踏(tà)踏(tà)实实的(de)实践操作，目(mù)前(qián)大部分从业者为低学历人(rén)员、甚至大部(bù)分(fēn)是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比(bǐ)基层服务(wù)人员所(suǒ)获(huò)得的收入、社会地(dì)位、个人成(chéng)就(jiù)感(gǎn)是(shì)相当(dāng)低的，前期必须能忍(rěn)受这种(zhǒng)低(dī)薪、低(dī)创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一(yī)定(dìng)的一线实(shí)践经验才能(néng)胜任，应(yīng)届生的(de)水(shuǐ)平根本不足(zú)以胜任(rèn)部门级、公司级的(de)管理(lǐ)需要。

　　所以(yǐ)刚入(rù)职时必(bì)须从基层其(qí)慢(màn)慢(màn)做起!

　　总之，酒店(diàn)管理专业未来前景(jǐng)还是有的，重点就(jiù)在于你能(néng)否(fǒu)调整(zhěng)自己的心态，有良好(hǎo)的情商，是否(fǒu)有(yǒu)野心不甘于只在底(dǐ)层做!

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