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对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食(shí)用，则放(fàng)入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会被(bèi)食(shí)用，则放入(rù)冷冻室；如(rú)果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽(jǐn)快食用(yòng)的。关于鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好以及鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻(dòng)好(hǎo)，鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买回(huí)来的鱼(yú)是(shì)保鲜还是冰冻里等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知(zhī)识：

鱼是胎生还(hái)是卵生(shēng)

　　鱼是(shì)卵生(shēng)的。

　　鱼(yú)大部分(fēn)是(shì)卵(luǎn)生的，但也有少数(shù)是卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼儿发(fā)育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受(shòu)精卵在水中孵化出小鱼。而(ér)卵胎(tāi)生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是(shì)体(tǐ)内受精，鱼卵也(yě)在(zài)雌鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼只(zhǐ)有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体(tǐ)中获得养分(fēn)。

鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里(lǐ)将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不(bù)会(huì)被食用，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室(shì)温度(dù)高于零度(dù)，不能长时间保鲜动物肉类，但短期里可以保(bǎo)证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻(dòng)室温度(dù)低至(zhì)-14度以下，可以长(zhǎng)时间(jiān)保证肉质质量，但同时会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质(zhì)含量(liàng)为猪肉的(de)两倍，且属于优质蛋白，人体吸(xī)收(shōu)率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫(liú)胺素、核黄(huáng)素(sù)、尼克酸、维生(shēng)素D和一(yī)定量(liàng)的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂肪含(hán)量虽低，但(dàn)其中的脂肪酸被证实有(yǒu)降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量(liàng)一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含(hán)4.3%、鲤鱼(yú)含(hán)5%鲫(jì)鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在(zài)冷藏还(hái)是冷(lěng)冻

　　鱼(yú)应该(gāi)放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性和(hé)微生物的生长都(dōu)被抑制，鱼的保质时间也大大延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的(de)鱼肉跟活鱼(yú)相比(bǐ)发(fā)生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没(méi)有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻变性和一系(xì)列理(lǐ)化性质的改变(biàn)，包括蛋白质空(kōng)间结构和疏水性的(de)变化，凝(níng)胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减(jiǎn)低等，从(cóng)而(ér)造成鱼肉的品质(zhì)和口感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从营(yíng)养上(shàng)看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确(què)实会(huì)流失掉(diào)一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维中的水分(fēn)将结成冰(bīng)晶，但在解冻(dòng)的时候却没有办法再与蛋白质分(fēn)子聚合，也(yě)就不能被全(quán)部(bù)吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液(yè)对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思的流失就伴随(suí)着(zhe)鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维(wéi)生素(sù)等水(shuǐ)溶(róng)性营养物(wù)质的流失。

　　但是，这点损失(shī)并(bìng)不(bù)影响鱼类的核(hé)心营养价值。

　　因为这(zhè)一点损失(shī)如果也要较(jiào)真儿的话(huà),那就不得(dé)不(bù)提(tí)醒(xǐng)你，其实(shí)活(huó)鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积(jī)累和(对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思hé)捕(bǔ)捞造成的鱼体损(sǔn)伤等(děng)因(yīn)素影响，也(yě)会出现品质的下降(jiàng)，一样(yàng)有一定的(de)营养损失(shī)。