灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢？灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)出现(xiàn)白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠腌(yān)制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形成了白(bái)点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即(jí)丢弃，不要食用的。关于灌模棱两可是什么意思 模棱两可的人心机重吗的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢以及(jí)灌(guàn)的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西(xī)是什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的是什么，灌肉肠外面很多(duō)白点(diǎn)怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生(shēng)活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会(模棱两可是什么意思 模棱两可的人心机重吗huì)比较柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需要重新蒸一(yī)下(xià),冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但(dàn)是口(kǒu)味(wèi)会(huì)发生改变。所(suǒ)以能(néng)够较快(kuài)吃完的话尽可能(néng)还(hái)是在冷(lěng)藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白(bái)色的(de)东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过(guò)小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不(bù)要(yào)食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋(cù)汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的肉肠制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净(jìng)切成(chéng)小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制(zhì)3小时(shí)即可。

　　肥膘(biāo)肉放入(rù)5克盐拌(bàn)匀也放(fàng)入(rù)冰(bīng)箱腌制3小(xiǎo)时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部的(de)调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途(tú)分(fēn)多次(cì)加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取(qǔ)出泡(pào)软洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然(rán)后(hòu)放(fàng)到(dào)通(tōng)风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧(shāo)开后，再把(bǎ)处理完毕(bì)香(xiāng)肠放入锅中，立(lì)即(jí)改小火卤(lǔ)制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡，如(rú)果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约(yuē)在(zài)90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分(fēn)钟，然后捞出(chū)肉肠(cháng)晾凉(liáng)即可。

刚灌的(de)香肠表(biǎo)面(miàn)发(fā)白是坏(huài)了吗 为(wèi)什(shén)么刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过高，放置几天后(hòu)，也容易(yì)滋生大(dà)量的细菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏变质(zhì)，从而出现(xiàn)表面(miàn)发白长霉(méi)的现象，是不可以继续(xù)吃(chī)的，否则会对健康造成危(wēi)害，一般这种香肠除(chú)了发(fā)白(bái)以外，还会带(dài)有较重(zhòng)的腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表(biǎo)面发(fā)白(bái)但并(bìng)没有异味，那(nà)可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也(yě)就是说盐析(xī)出来了，这(zhè)种情况下(xià)清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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