水蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的(de)。关于(yú)水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名(míng)等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较(jiào)好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水(shuǐ)放上蒸隔(gé)，水一定(dìng)要(yào)烧开后(hòu)再把蛋(dàn)液(yè)放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统(tǒng)美食之(zhī)一，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人(rén)则(zé)称为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人(rén)和(hé)东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的水蛋(dàn)，需要控(kòng)制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破(pò)坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如(rú)果水加(jiā)多(duō)了(le)就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感(gǎn)会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较(jiào)多，腥味也(yě)比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质蛋白(bái)，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质(zhì)大(dà)致相当(dāng)于3两鱼(yú)或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水(shuǐ)即(jí)可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一层耐热(rè)的(de)保鲜膜，用牙(yá)签扎几(jǐ)个洞，方便(biàn)透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真猫肠胃不好老是吐怎么办，猫咪隔三差五吐但是精神很好猫肠胃不好老是吐怎么办，猫咪隔三差五吐但是精神很好an>(zhēn)正说素菜的人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋的

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