一年之(zhī)计在于春，健康也是如此。那么，在春分时(shí)节的(de)餐桌上，应当有哪些食(shí)材出耳朵旁的字有哪些字，带右耳朵旁的字有哪些(chū)现呢？

春(chūn)分吃“三菜”

01香菇——补充维(wéi)生素D

香菇的维(wéi)生素D含量很(hěn)高(gāo)，且香菇(gū)干品(pǐn)中钙、磷、铁等矿物质含(hán)量也较多。

其(qí)铁的含量(liàng)比菠菜高出8倍以(yǐ)上，锌的含量(liàng)是(shì)奶粉、大豆(dòu)的3倍以上，这些都是人体不(bù)可缺(quē)少的矿物质(zhì)。

香(xiāng)菇饭(fàn)

材料：鲜香(xiāng)菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜末1大匙，白(bái)米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白(bái)粉2小匙，黑(hēi)胡(hú)椒粉(fěn)2小匙做法：将米洗净沥(lì)干水(shuǐ)分(fēn)，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

新(xīn)鲜(xiān)香(xiāng)菇(gū)洗净(jìng)切丝，与鸡肉丝、调(diào)味料拌匀，铺在(zài)米(mǐ)上。放入(rù)电饭(fàn)锅中煮熟，开关跳起(qǐ)后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中(zhōng)医认为，香(xiāng)椿味(wèi)苦，性(xìng)寒，有(yǒu)清热解毒、健(jiàn)胃理气等(děng)功效耳朵旁的字有哪些字，带右耳朵旁的字有哪些。

它的味道芳香，能起到醒脾(pí)、开(kāi)胃(wèi)的作用。

香椿(chūn)还(hái)是治疗肠(cháng)炎(yán)、痢疾、泌尿系统(tǒng)疾病(bìng)的(de)良药。

现代营养学(xué)研(yán)究也发现，香椿(chūn)含有维生素E，具有很强的抗衰(shuāi)老作用。

而且，香椿(chūn)对金黄(huáng)色葡萄(táo)球菌(jūn)、肺(fèi)炎双球菌、痢疾(jí)杆(gān)菌和伤寒杆(gān)菌等，都(dōu)有明显的抑制作用(yòng)。

香椿(chūn)干(gàn)丝材料：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净(jìng)后放(fàng)入沸(fèi)水中焯烫，捞(lāo)出(chū)后晾(liàng)凉(liáng)、切成细末。

白豆腐干用(yòng)沸水洗净后切成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘即可。

03油麦菜(cài)——助眠(mián)

油麦菜是莴笋的变种(zhǒng)，含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂(zhī)肪等营养成(chéng)分，是(shì)生食蔬菜中的上品，有“凤(fèng)尾”之称。
油麦(mài)菜(cài)具有降低胆固醇(chún)、治(zhì)疗神经(jīng)衰(shuāi)弱(ruò)、清燥润肺等功(gōng)效，是(shì)一种低热量(liàng)、高营(yíng)养(yǎng)的蔬菜(cài)，适量食用，有助于睡(shuì)眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜材料：油麦菜适量(liàng)，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代替）。

做(zuò)法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花(huā)，油烧(shāo)至8成(chéng)热，下(xià)葱花和部(bù)分(fēn)的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速翻炒，然后(hòu)加入些许蚝(háo)油或老抽（如果用老抽，加的量一定(dìng)不(bù)能(néng)太多），翻炒(chǎo)，待香(xiāng)麦菜(cài)变的梢软一些(xiē)了，加一勺水，转中火闷(mèn)，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

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