为什么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤和母鸡(jī)汤(tāng)的区(qū)别公鸡(jī)不是(shì)不能煲踢足球可以长高个子吗，为什么踢足球的个子矮汤，而是公(gōng)鸡不适合炖(dùn)汤的(de)。

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为(wèi)什么(me)公鸡(jī)不能炖汤，公鸡(jī)汤和(hé)母鸡汤(tāng)的(de)区(qū)别

　　炖鸡汤时，人们更(gèng)喜欢和母鸡一起(qǐ)炖，因为公鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如果(guǒ)炖了(le)，炖汤通常会显得清(qīng)澈而不可口。

　　母鸡的脂肪熔点相对较低，炖鸡汤(tāng)时，容易炖出母鸡(jī)的脂肪，炖(dùn)鸡汤会更美味(wèi)、更有营养。

　　痛风患者和(hé)火(huǒ)气大的(de)人(rén)不应该喝公鸡(jī)汤，这会加(jiā)重患者的病踢足球可以长高个子吗，为什么踢足球的个子矮情。

炖鸡汤(tāng)用公鸡还(hái)是母鸡

　　炖汤的(de)时候(hòu)是要用公鸡还(hái)是母鸡(jī)这要看个人的体质了(le)。

　　要是给孕妇吃的(de)话可(kě)以选择母鸡炖汤母(mǔ)鸡(jī)肉属阴，可(kě)用于脾胃气虚引起的乏(fá)力、胃脘隐(yǐn)痛、产后乳(rǔ)少以及头晕患者(zhě)的调(diào)补，特别适合(hé)阴(yīn)血(xuè)虚(xū)患者如(rú)产(chǎn)妇(fù)、年(nián)老体弱及久病体(tǐ)虚者食用。

　　要(yào)是阳虚气(qì)弱患者可以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用(yòng)较强(qiáng)，比较适合(hé)阳(yáng)虚(xū)气弱患(huàn)者食用，对(duì)于肾阳不足所致(zhì)的(de)小便频密、耳(ěr)聋、精少精冷等症有(yǒu)很(hěn)好的辅助疗效。

炖(dùn)鸡汤用什么(me)鸡最好

　　　鸡肉(ròu)的主(zhǔ)要营养是(shì)其含(hán)有(yǒu)的(de)丰富蛋(dàn)白(bái)质和脂肪，建(jiàn)议用母鸡(jī)炖汤会更加具有营养(yǎng)，含(hán)有的蛋(dàn)白质会更加丰富(fù)，并(bìng)且一般母鸡(jī)的生长周期(qī)会比公鸡的生长周期长，所以母(mǔ)鸡中含有(yǒu)的(de)肌(jī)酐、肌酸和含氮物质会更加的丰富，更有利于女性在产后的修复功能(néng)。

　　并且(qiě)老母(mǔ)鸡炖(dùn)出来的(de)鸡汤味道(dào)会更(gèng)加(jiā)的鲜美，但是只(zhǐ)有鸡汤(tāng)是不够的(de)，主要的营养(yǎng)成(chéng)分还是包括在鸡肉当中的。

炖鸡汤用冷水还是热水

　　一般来说，炖鸡汤用冷水会更好(hǎo)一些，要是直接使用(yòng)热(rè)水的话，会导(dǎo)致(zhì)鸡肉表层蛋白质遇热后马(mǎ)上凝固，从而导致内(nèi)部的营(yíng)养物质不能(néng)很好的析(xī)出到汤里，鸡(jī)肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时(shí)候，最好选用瓦罐，且不要(yào)提前放盐，以免不够鲜美(měi)。

炖鸡汤(tāng)要焯水吗

　　如果(guǒ)是炖(dùn)自己养(yǎng)的土鸡或者(zhě)老鸡，把鸡肉处(chù)理干净(jìng)以后(hòu)，炖汤的时(shí)候是不需要焯水的，因为(wèi)自己养的土鸡或者老鸡，本身鲜香味就比较(jiào)纯正，不(bù)需要(yào)焯水，也(yě)能炖(dùn)出营(yíng)养嫩白的鸡汤(tāng)来。

　　如(rú)果炖的是买(mǎi)来的鸡肉，建议最(zuì)好(hǎo)要事先焯水(shuǐ)，因为买来的鸡肉中，会(huì)还有一(yī)些血水和浮(fú)沫(mò)，并且鸡肉中(zhōng)还含有一些磷元素和杂质的油脂。

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