料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗在(zài)炖肉的时候发现(xiàn)屋(wū)里的料酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没(méi)有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一(yī)般在(zài)没有料(liào)酒的情况下用什(shén)么替(tì)代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过(guò)需要注意的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目(mù)的，但由于酒(jiǔ)精(触动的意思解释，颇受触动的意思jīng)度数含量过(guò)高，所以会对(duì)蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会(huì)影(yǐng)响菜肴原有的(de)风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没(méi)有料酒了也可(kě)以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可以用黄(huáng)酒或(huò)花雕(diāo)代替。

　　料酒是(shì)所(suǒ)有(yǒu)烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统(tǒng)称，主要包(bāo)括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作用是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所(suǒ)有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是(shì)什(shén)么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要(yào)是用(yòng)来去(qù)腥味，烹(pēng)饪用酒统(tǒng)称(chēng)料酒触动的意思解释，颇受触动的意思(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作用主要(yào)是去(qù)除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气(qì)，有利于(yú)咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用量也(yě)是稍微有点讲究(jiū)的(de),烹调时(shí),一般要根据烹(pēng)调的食物酌量使用(yòng),比如(rú)常规菜肴(yáo)时,我会放(fàng)5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品酌(zhuó)情使用~注意(yì)一(yī)定的(de)量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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