灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的(de)东西的(de)有两种原因，一是(shì)肉(ròu)肠腌(yān)制过程(chéng)中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的(de)油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出(chū)来形成(chéng)了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要(yào)食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西呢以及灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西(xī)呢(ne)，灌的卯怎么读，卯足劲是什么意思解释(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的东西是(shì)什(shén)么，猪肉灌肠上有(yǒu)白(bái)色的是什么，灌肉肠外(wài)面很多白点怎(zěn)么回(huí)事，猪肉灌肠表面有白点等(děng)问(wèn)题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

灌(guàn)的(de)肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可(kě)以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后(hòu),肉质比较硬(yìng),表(biǎo)皮会比较(jiào)柴。如果需要(yào)吃的时候,需(xū)要重新蒸(zhēng)一(yī)下,冷冻能(néng)够保(bǎo)存很久,

　　但是(shì)口味会(huì)发生改(gǎi)变。所以能够较快吃完的话(huà)尽可能(néng)还是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的(de)东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含(hán)有(yǒu)的(de)油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉(méi)斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃(qì)，不要(yào)食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片(piàn)状，配蒜(suàn)汁(zhī)或辣椒油(yóu)或调制的(de)醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分(fēn)别放(fàng)入7克(kè)盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉(ròu)放入(rù)5克盐拌匀(yún)也(yě)放入冰(bīng)箱腌制(zhì)3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用(yòng)绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在(zài)把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆(pén)中(zhōng)，倒(dào)入淀粉40克(kè)，和(hé)全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调(diào)料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次加(jiā)水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡(pào)软洗(xǐ)净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘(lí)米用绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放(fàng)到通(tōng)风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上(shàng)火倒入(rù)清水，大烧开后，再把处理完(wán)毕香肠(cháng)放入(rù)锅中(zhōng)，立(lì)即改小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注(zhù)意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度(dù)卯怎么读，卯足劲是什么意思解释以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香(xiāng)肠表面(miàn)发白(bái)是(shì)坏了吗(ma) 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的细(xì)菌和病(bìng)毒导致香(xiāng)肠腐坏变质(zhì)，从而(ér)出(chū)现(xiàn)表面发白(bái)长霉(méi)的(de)现象，是不可以继(jì)续吃的，否(fǒu)则(zé)会对健康造成危害，一般(bān)这种香(xiāng)肠除了发白以外，还会带有(yǒu)较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味(wèi)，那可能(néng)是肠衣表面盐积余(yú)的现(xiàn)象，也就是说盐析(xī)出来了，这种情(qíng)况下清(qīng)洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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