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酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和(hé)促(cù)进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很(hěn)好的解除(chú)油腻作(zuò)用，尤(yóu)其是对于脂肪摄(shè)入(rù)过多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都(dōu)能够很(hěn)好地解除油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节在春秋(qiū)两季，当竹(zhú)笋发(fā)出嫩芽，长(zhǎng)出约30公(gōng)分高时，便(biàn)可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)本番什么意思 日语里本番什么意思左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一(yī)锅水(shuǐ)，投(tóu)笋入其(qí)中，煮十(shí)分钟左右，熄(xī)火，就这样在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话(huà)，每天(tiān)换一(yī)次(cì)水。

　　如果不(bù)换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物(wù)，又经(jīng)过(guò)了加工(gōng)，因(yīn)此才会(huì)有一(yī)股(gǔ)特殊的气(qì)味(wèi)，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所本番什么意思 日语里本番什么意思以味道变得更浓，很难(nán)让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻(wén)起来不好闻，实际上吃起来十分(fēn)美味，一般吃(chī)两次(cì)就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的过程中经过了(le)发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不好闻，食用(yòng)后(hòu)并不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸(suān)笋，可(kě)以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么(me)好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制20分钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。