酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸(suān)，能(néng)够(gòu)很好地(dì)提高味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道(dào)消(xiāo)化液的分泌，对增进食(shí)欲和促进消化有较38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少强的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很好的解除(chú)油(yóu)腻作用，尤其(qí)是(shì)对于脂(zhī)肪摄入过多，引(yǐn)起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节(jié)在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见太阳光(guāng)的(de)井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样(yàng)在(zài)水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食物，又经过了加工，因此才会有一(yī)股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过(guò)了发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，食用后(hòu)并不会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如(rú)果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会(huì)变得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以(yǐ)少量放入一(yī)些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富(fù)的纤维素，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂(zhī)肪(fáng)等(děng)物(wù)质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有很(hěn)多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放(fàng)入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后(hòu)放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多(duō)可以(yǐ)把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以及一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关(guān)火，完成(chéng)啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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