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  三年(nián)内北京(jīng)酒店也(yě)将达800家(jiā),高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)抢(qiǎng)手。

  酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业是全(quán)球十大热门行(xíng)业之一(yī),高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全球都(dōu)是(shì)一(yī)直(zhí)很紧缺的,近年来,在国际人才市场上,酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应求的局面(miàn)。

  随着2008北京奥运会,2010上海世博(bó)会和越(yuè)来越多的国际大型活(huó)动将(jiāng)在中国举行,中国对旅(lǚ)游、酒店观摩和观看的区别和联系,观摩和观看的区别在哪(diàn)管理(lǐ)专业人(rén)才的需求也日益增(zēng)大,所以你大可不必为(wèi)就业(yè)犯愁。

  预计到2010年,高级酒店管理人才将成为职场上(shàng)炙(zhì)手可热的高薪阶层。

  国内酒店从业人员,以高薪阶层(céng)为多。

  酒(jiǔ)店管理人员在中国十大百万(wàn)年薪职业中排名第六。

  酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服(fú)务产(chǎn)业的(de)支柱。

  目前,全世(shì)界(jiè)已有17个国际酒店(diàn)管理集团在上海投(tóu)资(zī)或(huò)管理高(gāo)星(xīng)级酒店,酒店行(xíng)业(yè)在(zài)不断扩充,对(duì)人才的需求也不断增加,每(měi)年都需要数以千(qiān)计的国际化酒店管理人才。

  三年内北京酒店(diàn)也(yě)将达800家,高级酒店(diàn)管理人才抢手(shǒu)。

   一、培养目(mù)标与要(yào)求 本(běn)专业培养拥护(hù)党的基本路(lù)线,适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的,德(dé)智体美等全(quán)面发展的(de)中等职业技术应(yīng)用(yòng)性专(zhuān)门人才(cái)。

  要(yào)求学生掌握经济管(guǎn)理(lǐ)基础理(lǐ)论,酒店、餐饮与旅游(yóu)基础(chǔ)知识,具备酒店基本(běn)管理与服务能力。

  学生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事(shì)酒店基层管理及餐饮、客房服(fú)务(wù)工作。

   本(běn)专(zhuān)业注重(zhòng)学生综合(hé)素质的培养,主(zhǔ)要学习经济管理基础(chǔ)知识(shí)、酒店(diàn)基本(běn)理(lǐ)论。

  本(běn)专业(yè)突出技能培训,学生(shēng)在学习期间,将接受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训(xùn)等多方面的(de)技能训练(liàn)。

   二、主要课程(chéng) 酒(jiǔ)店管理概论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服务与管(guǎn)理、菜(cài)点与酒(jiǔ)水、酒店英(yīng)语、现代酒店营(yíng)销、酒店(diàn)财务管理、会议服务与(yǔ)管理、康(kāng)乐(lè)服务与管理。

   三、毕业(yè)应掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的(de)品格和敬业、负责(zé)的职业道(dào)德与团队(duì)协作(zuò)精神(shén);

   2、具有较好的(de)专业基础(chǔ)知识和(hé)自学能(néng)力(lì)、进取创新意识(shí);

   3、掌握(wò)现代(dài)服(fú)务理念(niàn),了(le)解现(xiàn)代服务业发展趋势;

   4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识;

   5、熟(shú)悉(xī)我国酒店业发展的(de)方针、政策和(hé)法规;

   6、具有酒店(diàn)的(de)前厅、观摩和观看的区别和联系,观摩和观看的区别在哪客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐(lè)、会展等管理与基(jī)本服务能(néng)力;

   7、具有较强(qiáng)的计(jì)算机操作、文字(zì)表达(dá)、人际沟通(tōng)能力以及一(yī)定(dìng)的职(zhí)业外语表达能力。

  济南,和北(běi)京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都学什么呢?

  酒店管(guǎn)理专(zhuān)业,也称招(zhāo)待管(guǎn)理学,顾名思义(yì),以后发展方(fāng)向为酒店管(guǎn)理方(fāng)面的人才(cái),但刚(gāng)从酒店管理专业毕业(yè),需要从最基础的岗位前(qián)厅、餐(cān)饮等等职(zhí)位(wèi)做起,具备一(yī)定的(de)实际经(jīng)验才有机会晋(jìn)升(shēng)为管(guǎn)理层。

  虽然前期(qī)起(qǐ)点低(dī),但随着目(mù)前国内外(wài)旅(lǚ)游业(yè)飞速发展,高级酒店管理人才(cái)在全球范围内都需求量(liàng)很(hěn)大,前景(jǐng)还是不错,以下是酒店管理专业及就业的相关详细内(nèi)容(róng)!

  一、酒店管理必(bì)修的课程,野(yě)旅(lǚ)主要有以(yǐ)下四大方向

  1、食品(pǐn)营运:酒店管理专业(yè)中食(shí)品营运研(yán)究占(zhàn)比非(fēi)常大(dà),酒管专业(yè)的同学们会学(xué)习到食(shí)品相(xiāng)关的科学、食(shí)物的选配(pèi)、如(rú)何正确地储存食品、如何正(zhèng)确地处理(lǐ)各种食物等(děng)了(le)解食物的(de)各方面理论知识(shí),不仅仅在(zài)酒店餐(cān)饮行业,在(zài)日常生活中也非常适(shì)用(yòng)。

  2、厨房与招待:在注重实用(yòng)经验的college,对于烹饪和服务都有很大比重的实(shí)践教学(xué),大一就会有Kitchen&Dinning课,每个学生都(dōu)必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色(sè),学(xué)习服务客人的(de)各种不同的角色,例如(rú)门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员还(hái)有侍(shì)应生。

  在厨房大(dà)家也要学(xué)习(xí)如(rú)何烹制凉菜(cài)、甜(tián)点(diǎn)、热(rè)炒(chǎo)和(hé)烧烤等不(bù)同(tóng)的菜(cài)式,了解厨房的(de)运作。

  调酒课(kè):这是比较有意(yì)思(sī)的(de)一门课,学生们要了解(jiě)酒类的历(lì)史知识(shí),并且学习如(rú)何亲自调(diào)制鸡尾酒,品(pǐn)尝(cháng)各种不同的酒类,还要(yào)学会(huì)自己调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ),统一需要考取可以在正规(guī)餐饮场所(suǒ)销售酒(jiǔ)类(lèi)的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行业的营运,房务、渡(dù)假(jiǎ)村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑规划也都是必修(xiū),在此也需要(yào)懂(dǒng)得一些商业(yè)相关的知识,了解酒店行业运行(xíng)的规则(zé)。

  4、会(huì)计:很(hěn)多学(xué)生一听会计是(shì)拒绝(jué)的,不(bù)过酒管(guǎn)专(zhuān)业的(de)会计知识(shí)相(xiāng)对来说(shuō)已经算是最基础的了,学生只(zhǐ)需要比较基本地学(xué)习如何计算酒店餐厅(tīng)的运(yùn)营成本(běn)、利润等等东(dōng)西,并且能很快的(de)运用(yòng)到工作中去,相当实用。

  二、酒(jiǔ)店管理就业发(fā)展方向,总体来说有两个:

  1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习为主的,通常不太注(zhù)重实践操作方面,主(zhǔ)要学习的是(shì)酒店业(yè)的(de)未来发展、餐(cān)饮业的运营方式(shì)和财(cái)务(wù)管理(lǐ)等等(děng)。

  按照这个方向学(xué)习(xí)的(de)人未来的发展方向可以是研究酒店(diàn)的学着(zhe)也可(kě)以直接成为(wèi)酒店(diàn)的高层管理者,特别是制定战略发展(zhǎn)方向的(de)重要人物。

  2、另外(wài)一个方向就(jiù)是(shì)注重操作、运营和实践的(de)学习(xí),除了学(xué)习(xí)理论方面的内容,还会了解(jiě)到(dào)每个部门的具体操作方法(fǎ),细致到餐(cān)厅的托盘如(rú)何拿(ná)、中(zhōng)西餐如(rú)何正(zhèng)确(què)服务客人等,也(yě)就(jiù)是(shì)提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

  怎么选择发展方向呢?从就业来说,以实践为(wèi)主的学习方向比较(jiào)推荐,因为在酒店工作过就可以发现,酒(jiǔ)店里的运营(yíng)高层(céng)基本都是从基层(céng)部门干出(chū)来的,很(hěn)少有(yǒu)专门(mén)研究酒店运营或单(dān)纯学习理论的,因为酒店这个(gè)行(xíng)业是(shì)一个操作性非常强的行业,光有理论是远远不够的,懂的(de)每(měi)个部门(mén)、每个职位的(de)工作流(liú)程和(hé)标(biāo)准,才是王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的建议:

  1、酒(jiǔ)店这个行(xíng)当(dāng),经(jīng)验比(bǐ)学历重要(yào),学(xué)习能(néng)力强比经验(yàn)重要

  2、很多学历不高的酒店(diàn)人,凭着经验的积累,做到了酒店的高层(céng)。

  3、任何一个企业(yè),都只为你(nǐ)的工作(zuò)业(yè)绩而不(bù)是你(nǐ)的(de)教(jiào)育背(bèi)景买单

  4、选择了(le)酒店行业,从技(jì)能学习开始锻炼自己,放(fàng)平稳心态

  5、不要企图你还没有基(jī)层的经验就(jiù)想直接做(zuò)管(guǎn)理人(rén)员。

  因为你不(bù)从(cóng)底层的真正接触(chù)一(yī)个行(xíng)业(yè),那你永远也(yě)不知(zhī)道这行的水有多深,你(nǐ)永远也猜想不到这行当(dāng)里的各种猫腻

  四、入住酒店管理面临两大考验

  1、

  岗位多为基础服务岗位,不是简猛高科(kē)技,不(bù)是(shì)高精尖,需要(yào)的是手把手踏(tà)踏实实的(de)实践操作,目前大部分从业者为低(dī)学历人员、甚(shèn)至大部分是农民工(gōng)。

  与其他(tā)行业(yè)相比基(jī)层服务人员所获得的收入、社会地(dì)位、个(gè)人成就感是相当(dāng)低的,前(qián)期必须能忍受这(zhè)种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社会地位的工作(zuò)岗(gǎng)位。

  2、管理岗(gǎng)需要(yào)一定的一线实(shí)践经验才能胜任(rèn),应届(jiè)生的(de)水(shuǐ)平根(gēn)本不足(zú)以胜(shèng)任部门(mén)级、公司级的(de)管理需要。

  所以刚入职时必须从基层(céng)其慢慢(màn)做起(qǐ)!

  总之,酒店管(guǎn)理专业未(wèi)来前(qián)景还是有(yǒu)的,重点就在(zài)于你能(néng)否调整自己的心态(tài),有良好(hǎo)的情商,是否有野心不甘于只(zhǐ)在底层做(zuò)!

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