颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗(ma)颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无(wú)异状(zhuàng)，另外质(zhì)量好的(de)藕粉中还会一(yī)些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗(kē)粒(lì)感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明(míng)状，而且吃的时候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并(bìng)没(méi)有区别，都(dōu)是(shì)现代(dài)精加工(gōng)后(hòu)的(de)藕粉，只(zhǐ)是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样的(de)才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休闲(xián)食(shí)品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起(qǐ)草(cǎo)单(dān)位,杭州天(tiān)堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副食(shí)品零售/批发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食(shí)品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特(tè)色(sè)糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品(pǐn)享有盛誉(yù),致力(lì)于开(kāi)发加工天然健康地方名优特(tè)食品为主导产业,杭(háng)州万隆果干(gàn)食品有限公(g修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句ōng)司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的(de)代表(biǎo)性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南(nán)德春(chūn)绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生(shēng)产(chǎn)/加工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)的企业(yè),销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市(shì)晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各地名优茗(míng)茶及花(huā)草茶/茶(chá)具(jù)的现代茶(chá)业企业(yè),杭州艺(yì)福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年(nián),中华老(lǎo)字(zì)号,专注于经营生产(chǎn)中式(shì)餐(cān)饮和食品,素有"知味(wèi)停(tíng)车(chē)/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服(fú)务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民(mín)营(yíng)企业,白莲系(xì)列(liè)产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香(xiāng)食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食(shí)品的(de)研制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传(chuán)于一体的综(zōng)合型食品(pǐn)企业(yè),桂林(lín)智强食(shí)品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的(de)颜色由白而(ér)转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有这(zhè)种变化，都(dōu)是纯白色(sè)或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的(de)浓郁(yù)清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾液即(jí)会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不(bù)仅不(bù)易溶化．而且(qiě)还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调匀后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置(zhì)十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二(èr)指肠(cháng)溃疡(yáng)患(huàn)者忌食莲藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相克(kè)必与莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的(de)莲藕(ǒu)同(tóng)食，因(yīn)为(wèi)纤维素会影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物(wù)，降低人体对这些元素的(de)吸收。

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