近(jìn)一个(gè)月来，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题持续火热(rè)并吸引了全国各地(dì)的关注。小红(hóng)书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数(shù)一(yī)周内上(shàng)涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的(de中考体育多少分满分2023，中考体育多少分及格)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台的搜索量也出(chū)现暴涨(zhǎng)趋势，截(jié)止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音(yīn)平(píng)台共有38.2亿次播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月以(yǐ)来淄博火(huǒ)车(chē)站周(zhōu)末(mò)发送旅客量连创3年(nián)来(lái)单(dān)日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个(gè)OTA平(píng)台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热(rè)门(mén)目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家(jiā)，行(xíng)业前景十分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何(hé)“淄博烧(shāo)烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又(yòu)给(gěi)这座城(chéng)市带来了哪些商(shāng)机？本期(qī)钛媒体(tǐ)·钛度图闻试(shì)图从(cóng)数据层面做复盘(pán)。

　　“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”火爆网(wǎng)络 从大学生(shēng)到中年人都为之心动(dòng)　

　　在近一个(gè)月(yuè)的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其(qí)相关(guān)话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小(xiǎo)红书(shū)等(děng)平台迅(xùn)速(sù)传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出(chū)现在3月5日左右(yòu)，“大学生组团(tuán)到淄博(bó)吃(chī)烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音(yīn)平台出(chū)现了第(dì)一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市(shì)为烧烤专门开了(le)一场新闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音(yīn)大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当(dāng)地(dì)人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也(yě)离不开官方的助推，从加开24列从(cóng)济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专(zhuān)列”到(dào)新增21条定制烧烤公(gōng)交(jiāo)专线等一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各(gè)大平台(tái)不断(duàn)上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城(chéng)市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁(shuí)？巨(jù)量算数数据显示，在抖音平台上(shàng)，山东省济(jì)南市(shì)观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)话(huà)题视频的人群最多(duō)，其(qí)次(cì)是北京(jīng)市和山东省青岛市(shì)。而在年龄(líng)分布上，不管(guǎn)是(shì)18岁的大(dà)学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实(shí)粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的(de)同时，为营造良好消费环境，淄博官方(fāng)也发布(bù)规(guī)范经(jīng)营者价格行为提醒告诫书，包(bāo)括烧(shāo)烤等(děng)商户执行市场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法明码标价(jià)，不得拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不(bù)得随(suí)意涨(zhǎng)价，严(yán)禁收取未(wèi)标明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博(bó)烧烤”的整(zhěng)体(tǐ)价格与爆火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价(jià)格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在(zài)的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串五花肉，用上一(yī)包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处于快(kuài)速发(fā)展(zhǎn)的阶段(duàn)。企(qǐ)查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年(nián)新增注(zhù)册(cè)烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增注册(cè)量均超百(bǎi)家，呈快速(sù)增长态(tài)势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增(zēng)企(qǐ)业已(yǐ)达(dá)541家(jiā)，比(bǐ)2022年全年新增数量只差(chà)40家。目前(qián)，淄博(bó)市现存(cún)烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”一(yī)座(zuò)城 淄博成新晋(jìn)网红城(chéng)市

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各(gè)火(huǒ)车站客(kè)流(liú)量持续升温，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博(bó)吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了(le)淄博(bó)市(shì)的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送(sòng)旅(lǚ)客1.9万人次、到达(dá)旅(lǚ)客2万人次，到(dào)发旅客数(shù)量(liàng)呈持续上(shàng)升趋势(shì)，并打破(pò)近三年来车站单日(rì)到(dào)发旅客数新(xīn)高(gāo)。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次(cì)，合计5.68万人次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国铁(tiě)济南局加(jiā)开(kāi)24列从(cóng)济南至淄博间的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可(kě)到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次(cì)，到(dào)发合计83635人(rén)次，创车站(zhàn)单(dān)日到(dào)发旅客数历史(shǐ)纪(jì)录。

　　山东省内(nèi)的(de)人群凭借(jiè)着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁徙平(píng)台数据(jù)显示，在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)前，迁(qiān)入(rù)淄博市(shì)的客源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在(zài)走红(hóng)后，天津市和(hé)北京市也跻(jī)身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市(shì)的(de)最大客源地从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过(guò)去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄博(bó)”火车票搜索(suǒ)增(zēng)幅位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京(jīng)南(nán)-淄(zī)博”火车票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博也即将(jiāng)迎接近年来最火热的(de)“五(wǔ)一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热门(mén)目(mù)的(de)地榜单(dān)中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游服务业等(děng)的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含(hán)酒店、景点门票）同比(bǐ)增长(zhǎng)超2000％，“五一”期(qī)间淄博(bó)市(shì)的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住(zhù)机(jī)遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成了淄博(bó)市发展的新(xīn)契(qì)机(jī)。淄博(bó)当(dāng)地的文(wén)旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁(tiě)上开直播教网友如何品(pǐn)味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博的热(rè)度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博(bó)相关部门(mén)还(hái)开始从烧烤延伸(shēn)至人才(cái)招引等领(lǐng)域，为符合(hé)条件的来(lái)淄求职、就业的青(qīng)年学生提供(gōng)入住优惠(huì)条件和(hé)生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离不(bù)开政策的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤(kǎo)热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为(wèi)必然。

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