辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后(hòu)把它烘干的。

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辣椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒(jiāo)是(shì)热碱性(xìng)食(shí)物。对于老人(rén)来说，最好不要多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣(là)椒属(shǔ)于(yú)热性(xìng)食物，孕妇不能多食用，以免(miǎn)导致(zhì)便秘(mì)。辣椒的优点，可降低人身体中的酸含(hán)量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮助增加食欲。碱性(xìng)食物(wù)包括水果、蔬(shū)菜、豆类、豆制(zhì)品、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等。

辣椒怎(zěn)么风干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然(rán)后把它烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲洗辣(là)椒(jiāo)，仔细(xì)洗去污垢和其它碎屑(xi最小的非负整数是多少数，最小的非负整数是什么意思è)。

　　挑出被压(yā)坏(huài)或烂掉的辣椒，它(tā)们无法长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干(gàn)，才(cái)继续(xù)下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒(jiāo)时，你可以戴上(shàng)手套保(bǎo)护双手。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素(sù)，沾在皮肤上会产生灼痛(tòng)感。

　　处(chù)理辣(là)椒后，特别注意不要(yào)用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排(pái)在铁架上。

　　你可(kě)以用凉架，或其它(tā)底部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或托(tuō)盘(pán)，因为(wèi)它们不通风(fēng)，辣(là)椒比较难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架放在照(zhào)到阳(yáng)光、通风良好的房间。

　　厨(chú)房(fáng)窗台是个(gè)不错(cuò)的地点。

　　让它(tā)们晾3天或更久，然后存放(fàng)在密封的(de)盒(hé)子里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干后，你可(kě)以继续挂着它们(men)，或(huò)是(shì)收起(qǐ)来，供日后(hòu)使用(yòng)。

　　做法如下(xià)：把一根粗(cū)长线或钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用(yòng)针插入(rù)辣椒蒂下方(fāng)的位置，穿过辣椒，一直重复这个步(bù)骤(zhòu)，直到(dào)将所有(yǒu)辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到(dào)阳光(guāng)的地方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变干(gàn)后就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待(dài)辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比(bǐ)起完整地保存辣(là)椒，把辣椒(jiāo)切(qiè)片能让它们更快、更均匀(yún)地(dì)变干。

　　遵循以下简单(dān)步骤(zhòu)：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们(men)铺排在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华氏(shì)度）或最低温(wēn)烘烤(kǎo)数小(xiǎo)时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣(là)椒(jiāo)迅速脱水(shuǐ)。

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