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紫菜是(shì)不是海(hǎi)鲜(xiān)

　　是紫(zǐ)菜不属(shǔ)于海鲜(xiān)的。

　　紫(zǐ)菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类(lèi)学上隶(lì)属于红(hóng)藻门（Rhodophyta），原(yuán)红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长(zhǎng)在潮间带的海藻(zǎo)，其(qí)分布范围涵盖了寒(hán)带、温(wēn)带、亚热带和热带(dài)海域。

　　紫菜是(shì)世界(jiè)上产值最高(gāo)的栽培海藻，在中(zhōng)国、日本和韩国被大(dà)规模栽培。

　　紫菜是我(wǒ)国海洋(yáng)农业和(hé)出口创(chuàng)汇的主导品种之一。

　　2016年(nián)我国紫菜产(chǎn)量(liàng)约13.53万吨，产(chǎn)值超过100亿(yì)元(yuán)。

　　干(gàn)紫菜(cài)中粗(cū)蛋白(bái)含量(liàng)达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及(jí)钙、钾、镁等微(wēi)量(liàng)元(yuán)素，还含藻(zǎo)类特有(yǒu)的藻胆(dǎn)蛋白，具有很高(gāo)的营(yíng)养价(jià)值，是一种不可多(duō)得的海洋(yáng)食材，也是我国(guó)东南沿海农村经(jīng)济的支柱产品。

形态特征

　　真(zhēn)紫菜亚属(shǔ)藻体的(de)细胞层数(shù)为1层，且单个细胞含1个星状色素体(tǐ)，中(zhōng)国的紫菜属(shǔ)物种(zhǒng)都属于该亚属。

　　藻类学家曾呈奎等(děng)根(gēn)据(jù)藻(zǎo)体边缘(yuán)细胞(bāo)的特征，将真紫(zǐ)菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘平滑，边缘细胞形态与其他(tā)营养(yǎng)细胞(bāo)无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘具明显的刺(cì)突，后者由1个或几(jǐ)个细(xì)胞形成(chéng)；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘由几排退化细(xì)胞(bāo)所(suǒ)组成。

主(zhǔ)要价(jià)值

　　紫菜营养(yǎng)丰富、味道鲜美，富含蛋白质、无(wú)机化合物、不饱和脂肪酸(suān)、维(wéi)生素和(hé)矿物质，其中蛋白质(zhì)的成分高达25%~50%，所以在食品和(hé)医药领域具有广阔的(de)前景(jǐng)。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白具(jù)有抗衰老、抗凝血和降血脂作用。

　　紫菜具(jù)有较(jiào)强的吸收氮磷和固定碳的(de)能力，其栽培对(duì)浅(qiǎn)海(hǎi)富营养化的修(xiū)复和改善也(yě)有重要作(zuò)用。

分(fēn)布情况

　　紫菜(cài)属(shǔ)物种虽然在寒带(dài)、温带、亚(yà)热带和(hé)热带(dài)海(hǎi)域(yù)均有分(fēn)布，但亚热带(dài)至(zhì)温带海域的物(wù)种多(duō)样性丰富。

　　紫菜在中国(guó)的地理分(fēn)布也遵循这个规律，主要分(fēn)布在黄渤(bó)海到(dào)东南沿海的潮间带(dài)，另外，也有(yǒu)少数(shù)紫菜物(wù)种分布在台湾和海南岛(dǎo)沿海(hǎi)，且它们(men)的分布具有区域性特征。

　　在黄渤海(hǎi)自然分布的紫(zǐ)菜物种主要是条斑紫(zǐ)菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿海(hǎi)主(zhǔ)要是坛紫(zǐ)菜、皱紫菜(cài)和长(zhǎng)紫菜等(děng)。

　　另外(wài)，圆紫菜在(zà中国人在俄罗斯安全吗，中国人在俄罗斯怎么样i)中国沿海分布(bù)较广，从南到北(běi)均有其生长，是一个(gè)广温性(xìng)种类。

　　以自然类群和生境环境为(wèi)基础(chǔ)，在中国形成了长江以北的条(tiáo)斑(bān)紫菜和长江以南的(de)坛紫菜2大栽(zāi)培区域。

　　坛紫菜是我国独(dú)有的暖温带紫菜栽培品种(zhǒng)，产量约(yuē)占全国紫菜总产(chǎn)量的75%左右，栽培区主(zhǔ)要分布在(zài)福建、浙江、广东沿海，近年来(lái)随(suí)着坛(tán)紫(zǐ)菜价格的攀(pān)升以及养殖技术的(de)提高，养殖范围逐渐北移到江苏南通和连(lián)云港。

　　条(tiáo)斑紫菜养殖主(zhǔ)要集中在(zài)江苏和山东，产(chǎn)量(liàng)和出口量占(zhàn)全国条(tiáo)斑紫菜行业(yè)95%以上。

紫菜是(shì)海鲜吗(ma)

　　紫菜不属于(yú)海(hǎi)鲜类食物，其属于海(hǎi)产品，紫菜中含有丰富的蛋白(bái)质、维生素、碳水化合物、矿(kuàng)物质(zhì)以及不饱和脂肪酸，其可以起到(dào)延缓衰老(lǎo)、预(yù)防甲状腺疾(jí)病、抗凝(níng)血以及(jí)降(jiàng)低(dī)血脂等(děng)作用(yòng)。

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